問題詳情

65. 下有關油脂氧化安定性的檢測方法,下列何者無法用在初期氧化階段檢測?
(A) 過氧化價
(B) 酸價
(C) 活性氧法(active oxygen method)
(D) 硫巴比妥酸價

參考答案

答案:D
難度:適中0.5
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