35.食品中常添加胡蘿蔔素、維生素 C 或維生素 E 等，減緩食品的氧化，以延長保存期限，這些添加物稱為(A)氧化劑 (B)抗氧化劑 (C)催化劑 (D)抗還原劑

問題詳情

35.食品中常添加胡蘿蔔素、維生素 C 或維生素 E 等，減緩食品的氧化，以延長保存期限，這些添加物稱為
(A)氧化劑
(B)抗氧化劑
(C)催化劑
(D)抗還原劑

參考答案

上一篇 : 32. 有關教學法的來源敘述，何者為誤?(A)達克羅茲音樂教學法(Dalcroze Eurhythmics)：十九世紀中葉到二十世紀初的瑞士(B)戈登音樂教學法(Gordon Approach)：二十
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