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263. 製造香腸、火腿時加硝的目的為(A)增加維生素含量(B)縮短醃製的時間(C)保持色澤及抑制細菌生長(D)使肉質軟嫩,縮短烹調的時間。
問題詳情
263. 製造香腸、火腿時加硝的目的為
(A)增加維生素含量
(B)縮短醃製的時間
(C)保持色澤及抑制細菌生長
(D)使肉質軟嫩,縮短烹調的時間。
參考答案
答案:C
難度:
計算中
-1
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262. 製作蒸蛋時,添加何種調味料將有助於增加其硬度?(A)蔗糖(B)鹽(C)醋(D)酒。
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264. 保母在收托孩子時,如何留意自己孩子的感覺?(A)帶著孩子去觀察其他媽媽怎麼照顧幼兒(B)從別的孩子口中來揣測(C)保留一個特別時間給自己的孩子(D)等待孩子自己主動提出。
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265. 政府開辦保母人員技術士技能檢定,其主要的目的何者錯誤?(A)增進保母從業人員專業素養(B)提升我國托兒服務品質(C)增加保母的收入(D)為保母人員的專業制度奠定基礎。
266. 如何與家長保持良好的關係?(A)完全配合家長的要求,滿足每個人的需要(B)介入托兒的家庭,給予指導(C)傾聽家長的談話,接納建議(D)與他人討論托兒家庭的私事。
267. 哪些資料是保母需要從家長方面取得的?A.孩子的身高;B.托兒的時數和天數;C.家長的基本資料;D.孩子特別的身心狀況。(A)ABC(B)BCD(C)ABD(D)ABCD。
268. 某種職業的從業人員,根據其職業道德法則和所服務的對象、內容,訂出一套共同遵守的行為規範,就是(A)生活公約(B)職業宣言(C)職業倫理(D)學術基礎。
269. 一個具有職業道德的保母,不會有下列哪項行為?(A)向婦幼保護專線通報疑似被虐待的個案(B)太喜愛孩子,而阻擾其父母送至幼兒園就讀(C)拒絕和家人討論收托幼兒家庭內的私事(D)尊重和家長所定的
270. 敬業的保母不會有下列哪項行為?(A)帶孩子去公共場所(B)帶孩子去公園玩(C)趁孩子單獨在家午睡時外出辦事(D)在休假日邀其他保母一同出遊。
271. 保母的個人操守包括下列哪些?A.不可賺錢;B.不可任意調漲費用;C.不可欺騙;D.不可片面毀約。(A)BCD(B)ABD(C)ACD(D)ABCD。
272. 下列有關人權的敘述,何者錯誤?(A)人權是天生的(B)人權是普遍的(C)人權是依年齡不同而定(D)人權是不可被剝奪的。
273. 下列有關收養兒童的敘述,何者正確?A.必須經法院認可裁定;B.應考量兒童的最佳利益;C.大人自行決定;D.應尊重滿七歲兒童之意願。(A)AB(B)ABC(C)ABD(D)CD。
274. 如果家長經常沒有按時來接小孩,保母應該做什麼?(A)逕自出門去做自己預訂的事(B)鄭重告知小孩要提醒父母守時(C)把小孩的收托費用提高(D)和家長討論一個雙方都可遵守的條件契約。
275. 下列何者會傷害到兒童的身心發展?(A)在保母家受到不公平的待遇(B)在保母家常常聆聽優美的音樂(C)在保母家吃到家裏從來沒有吃過的營養食物(D)在保母家定期和大人一起運動。
276. 居家托育服務中心的建構與實施,是依據政府婦女權益施政的哪一項目規劃的?(A)婦女決策參與(B)婦女就業與經濟(C)婦女福利與自立(D)婦女進修與成長。
277. 下列哪些措施有助提高托育服務品質﹖A.合理化托育人員的待遇與福利;B.減少托育人數;C.重視托育服務人員學歷背景甚於實務經驗;D.加強托育服務人員的職前與在職訓練。(A)ABCD(B)ABC
278. 依「兒童及少年福利與權益保障法」規定,對兒童有下列哪些行為者,得公告其姓名?A.拐騙、綁架、押賣兒童;B.身心虐待;C.引誘兒童為猥褻行為或性交;D.讓六歲以下兒童獨處或由不適當之人代為照顧
279. 依「兒童及少年福利與權益保障法」規定,保育人員知悉兒童有受虐待、疏忽或其它傷害之情事,而未向主管機關通報者,將受何種處分?(A)停職(B)取消保育人員資格(C)監禁24 小時(D)罰鍰。
280. 利用或對兒童犯罪者,依「兒童及少年福利與權益保障法」規定,將加重其刑至(A)三分之一(B)三分之二(C)二分之一(D)四分之一。
281. 兒童的權利不包括下列何者?(A)遊戲權(B)生存權(C)受教育權(D)受懲戒權。
202. 新生兒出生體格大小與下列何者無關?(A)雙親體格(B)嬰兒性別(C)母親的健康營養(D)生產方式。
282. 針對日本婦女晚婚及拒絕生育的趨勢,日本政府所採行的對策是(A)減少托育措施(B)增加托育措施(C)提高托育人員要求(D)沒有影響。
203. 新生兒臍帶護理,下列何者正確?A.洗澡時儘量勿弄濕臍帶;B.洗完澡以 75%酒精消毒臍帶;C.肚臍及四周皮膚有發紅、異味及分泌物,應立即就醫;D.臍根部以 95%酒精促進乾燥;(E)包尿布時
283. 政府訂定完善的托育政策及法令,並獎勵設置多元化的兒童托育設施,此做法可保障兒童的(A)人身自由權(B)健康權(C)受撫育權(D)優先受救助權。
204. 新鮮蔬菜烹調時火候應(A)旺火速炒(B)微火慢炒(C)旺火慢炒(D)微火速炒。
284. 歐美托育政策中,大多界定最適合由家庭保母照顧的年齡層是(A)未滿月的新生兒(B)滿月至三歲的嬰幼兒(C)三歲至六歲的幼兒(D)六歲至十二歲的兒童。
205. 當收托的幼兒在保母家跌倒,無明顯外傷,但孩子一直哭鬧說想吐時,保母應(A)哄著孩子別哭就好(B)教訓小孩不要撒嬌(C)替小孩再洗一次澡(D)為小孩檢查是否有內傷或腦震盪現象,並將實情告知來接
285. 依「兒童及少年福利與權益保障法」規定,兒童有下列哪些情形時應予緊急保護﹖A.兒童未受到適當的養育或照顧;B.兒童有立即接受診治的必要,且已就醫者;C.兒童遭遺棄、虐待;D.兒童之父母離異者。