資訊推薦

• 64. 製作油條不宜選用何種成份的麵粉(A)高水份(B)高蛋白質(C)高灰分(D)高纖維。
• 65. 製作中式麵食產品選擇材料時較不需注意(A)價錢合理(B)品質新鮮(C)送貨速度(D)合法商店。
• 9. 軟銅管彎曲時應用(A)徒手(B)管子鉗(C)彎管器(D)切管。
• 10. 金屬管切管後，修整管口之工具為(A)平口鉗(B)尖嘴鉗(C)銼刀(D)鉸刀。
• 36. 供應自動點銲機之電阻電焊機分路導線，其安培容量不得低於電銲機一次額定電流之百分之多少？(A)40(B)70(C)30(D)50。
• 66. 下列何者與麵食的包裝標示有關(A)廠商(B)售價(C)配方(D)食用量。
• 67. 「勞工於職場上遭受主管或同事利用職務或地位上的優勢予以不當之對待，及遭受顧客、服務對象或其他相關人士之肢體攻擊、言語侮辱、恐嚇、威脅等霸凌或暴力事件，致發生精神或身體上的傷害」此等危害可歸類於
• 37. 電度表配合比壓器(PT)及比流器(CT)使用時，已知 PT 的電壓比為 3300/110V，CT 之電流比為 100/5A，則該電度表實際量測值應乘以多少倍？(A)600(B)20(C)300
• 11. 可程式控制器的 A/O 代表意義為(A)數位輸入(B)數位輸出(C)類比輸入(D)類比輸出。
• 68. 麵條加工用水，水中礦物質含量高時，麵條口感較(A)好(B)適中(C)差(D)韌。
• 69. 牛肉餡餅是屬於(A)燙麵食(B)溫水麵食(C)酥(油)皮麵食(D)糕(漿)皮麵食。
• 12. 給水管水壓試驗為通水後，可承受最高壓之_____ ，並歷時 1 小時，而接頭應無漏水為合格。(A)3.5 倍(B)10 倍(C) 5 倍(D)1.5 倍
• 13. 在控制盤面上可安裝(A)指示器(B)控制閥(C)感測器(D)安全閥。
• 38. 實施「垃圾費隨袋徵收」政策的好處為何：A.減少家戶垃圾費用支出 B.全民主動參與資源回收C.有效垃圾減量？(A)BC(B)ABC(C)AC(D)AB。
• 39. 陳先生到機車行換機油時，發現機車行老闆將廢機油直接倒入路旁的排水溝，請問這樣的行為是違反了(A)飲用水管理條例(B)廢棄物清理法(C)道路交通管理處罰條例(D)職業安全衛生法。
• 40. 依電器承裝業管理規則規定，承裝業申請停業，期限不得超過幾年？(A)二(B)四(C)三(D)一。
• 70. 下列何種麵條製作時，不會使用鹼水(A)涼麵條(B)油麵條(C)生鮮麵條(D)雞蛋麵條。
• 14. "GIP"表示(A)鍍鋅鐵管(B)黑鐵管(C)碳素鋼管(D)銅管。
• 41. 正常情況下，架空線路之支持物與消防栓之間隔不得小於多少公尺？(A)1.0(B)0.8(C)1.5(D)1.2。
• 42. 工業用紅外線燈電熱裝置，其分路最大使用電流應在多少安以下？(A)40(B)30(C)50(D)60。
• 15. 控制盤工程不包括(A)迴路連接(B)接地(C)信號接點(D)設備動作特性檢查。
• 71. 下列何者屬低酸性食品(A)魚貝類(B)食物 p H 值 4.6 以下(C)食物 p H 值 3. 0 以下(D)食用醋。
• 72. 下列何者組合較符合地中海飲食之原則(A)雜糧麵包佐橄欖油+烤鯖魚+腰果拌地瓜葉(B)蕎麥麵+炸蝦+溫泉蛋(C)地瓜稀飯+瓜仔肉+涼拌小黃瓜(D)玉米濃湯+菲力牛排+提拉米蘇。
• 73. 下列何者符合專業人員的職業道德？(A)盡力維護雇主及客戶的權益(B)未經雇主同意，於上班時間從事私人事務(C)未經顧客同意，任意散佈或利用顧客資料(D)利用雇主的機具設備私自接單生產。
• 74. 發糕之容器會影響產品裂紋之因子為(A)材質厚度(B)深度(C)直徑(D)顏色。