問題詳情

50. 下列敘述，何者稱為脂肪的皂化反應？
(A) 脂肪溶於氯仿 (chloroform)
(B) 用強酸處理脂肪，產物為甘油和脂肪酸
(C) 用鹼處理脂肪，產物為脂肪酸之鉀鹽或鈉鹽
(D) 肥皂可去除油脂

參考答案

答案：C
難度：適中0.4
統計：A(0),B(4),C(4),D(2),E(0)