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• 27. 水調麵食的麵皮調製用冷水或熱水，其配方加水量差異很大，下列何者較不適合冷水麵作法：(A)春捲皮(B)魚翅餃(C)餛飩皮(D)燒賣皮。
• 77. 下列哪種混凝土缺陷會在施工中出現，或在構造物承受載重後才出現？(A)裂縫(B)石孔(C)蜂窩(D)石窩。
• 78. 做坍度試驗時，模具與坍度鋼板應如何處理：(A)必須保持乾燥(B)潤濕模具，坍度鋼板保持乾燥(C)先潤濕模具及坍度鋼板(D)模具保持乾燥，潤濕坍度鋼板。
• 79. 下列有關智慧財產權行為之敘述，何者有誤？(A)製造、販售仿冒品不屬於公訴罪之範疇，但已侵害商標權之行為(B)原作者自行創作某音樂作品後，即可宣稱擁有該作品之著作權(C)以 101 大樓、美麗華
• 45. A0 標準圖紙，為具有幾 m2 平面之四方形？(A)5(B)2(C)4(D)1。
• 28. 進行食品危害分析時須包括化學性、物理性及下列何者(A)化工性(B)生物性(C)電機性(D)機械性。
• 46. 裝潢製圖中所謂的立面圖，就是正投影圖的(A)正視圖(B)仰視圖(C)平面圖(D)俯視圖。
• 29. 台灣近年來，諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為(A)雞蛋(B)生蠔(C)罐頭食品(D)漢堡。
• 30. 下列何者「非」屬公司對於企業社會責任實踐之原則？(A)維護社會公益(B)落實公司治理(C)加強個人資料揭露(D)發展永續環境。
• 80. 混凝土添加減水劑可以(A)增加輸氣量(B)減低用水量(C)增加拌和用水量(D)增加水泥用量。
• 32. 阿薩姆品種較適合製造(A)綠茶(B)包種茶(C)紅茶(D)烏龍茶。
• 31. 下列何者非屬於人員接觸之電氣性危害的原因？(A)接近在高電壓電線範圍內(B)接觸到 24 伏特電壓(C)接觸到絕緣破壞之導電體(D)接觸到常態下帶電體。
• 32. 職場內部常見之身體或精神不法侵害不包含下列何者？(A)強求勞工執行業務上明顯不必要或不可能之工作(B)脅迫、名譽損毀、侮辱、嚴重辱罵勞工(C)使勞工執行與能力、經驗相符的工作(D)過度介入勞工
• 47. 為了家具美觀，可用下列何種方法遮蓋木螺釘？(A)鑽一沉孔，以木塞遮蓋(B)以色漆遮蓋(C)掙入後，表面施以補土(D)釘頭減斷，再施以補土。
• 33. 一般人生活產生之廢棄物，何者屬有害廢棄物？(A)廢玻璃(B)鐵鋁罐(C)廚餘(D)廢日光燈管。
• 33. 公司發給每人一台平板電腦提供業務上使用，但是發現根本很少再使用，為了讓它有效的利用，所以將它拿回家給親人使用，這樣的行為是(A)不可以的，因為使用年限未到，如果年限到報廢了，便可以拿回家(B)
• 34. 電源插座堆積灰塵可能引起電氣意外火災，維護保養時的正確做法是(A)可以先用刷子刷去積塵(B)可以用金屬接點清潔劑噴在插座中去除銹蝕(C)應先關閉電源總開關箱內控制該插座的分路開關(D)直接用吹
• 34. 桃酥或杏仁酥的體積能脹大而龜裂與添加何種原料有關(A)明礬(B)油脂(C)泡打粉(D)酵母。
• 35. 下列何者不是目前台灣主要的發電方式？(A)核能(B)燃煤(C)地熱(D)燃氣。
• 48. 強力膠濃度太高不易塗佈時，可以加入何種稀釋劑？(A)甲苯(B)汽油(C)松香水(D)香蕉水。
• 35. 以下茶類何者在製造過程中茶葉成分變化最少？(A)後發酵茶(B)部分發酵茶(C)全發酵茶(D)不發酵茶。
• 23. 變壓器 2200/220V，20kVA，其施作開路試驗和短路試驗時，瓦特計讀數分別為 220 瓦和 360 瓦，則該變壓器在滿載及功率因數為 0.8 時效率為若干？(A)0.92(B)0.98
• 36. 凍頂烏龍茶製作時，必須經日光及室內萎凋製程，因受到(A)微生物危害(B)大氣壓力劇變(C)水分散失(D)氧氣不足 的逆境條件，才有茶葉色香味品質之表現。
• 49. 下列表面貼合材料，何者具美觀、耐磨又易於清洗？(A)木薄片(B)壁紙(C)塑膠薄片(D)美耐板。
• 36. 何者為麵龜外部品質標準(A)有強烈的鹼味(B)表面會有良好的龜裂現象(C)色紅而有光滑的外表(D)深黃的外表色澤。