(三)請閱讀下列敘述後，請回答第27～28題： 梓縈進行酵素分解物質的實驗。他先將受熱凝固的蛋白切成等體積方塊，分別放入四支試管中，再於各試管加入等量的澱粉液，然後依實驗設計分別加入酵素X、酵素Y、稀鹽酸或蒸餾水。裝置完成的試管靜置室溫下24小時後，結果只有甲試管的蛋白方塊消失；用碘液檢測只有丁試管沒有澱粉。梓縈將此實驗各試管的處理與結果整理如附表：