問題詳情

33下列何種色素的呈現不易受到酸、鹼及熱的破壞?
(A)葉綠素
(B)花青素
(C)蕃茄紅素
(D)類黃酮素

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(1),C(6),D(5),E(0)