問題詳情

11. 食品若受金黃色葡萄球菌污染產生 B 型毒素，則下列何種加熱條件，即可破壞其毒性？
(A)100℃加熱 30 分鐘
(B)100℃加熱 60 分鐘
(C)110℃加熱 30 分鐘
(D)210℃加熱 30 分鐘

參考答案

答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)