問題詳情

26. 下列何者為預防腸炎弧菌食品中毒的重要方法？
(A)生鮮海鮮類以鹽水浸泡以抑制微生物生長
(B)生食與熟食使用之刀具、砧板及容器等應分開不得混合使用
(C)採購新鮮的食材以避免腸炎弧菌污染
(D)生鮮與煮熟的海產食物可放在冷藏庫中一起冷藏。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.882353
統計：A(0),B(15),C(1),D(0),E(0)