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• 20. 皮蛋製作過程使用鉛來加速熟成，後來因鉛食用過多有害身體，故使用其他材料取代鉛，下列何者無法取代鉛來做為皮蛋的材料？ (A)硫酸銅 (B)氯化鉛 (C)山梨酸鈉(D)氧化鐵。
• 21.如下圖已知 VZ＝10V，IZM＝50mA，求 RL的範圍為多少，可使 RL的兩端的電壓維持在 10V (A)50~100 (B)100~150 (C)100~200 (D)200~300
• 39.下列物質和組成生物體相關構造的配對，何者正確？(A)纖維素：又稱為維生素 (B)鈣和磷：骨骼的重要成分 (C)醣類：人體含量最多的物質 (D)維生素 Ｃ：缺乏易造成夜盲症。
• 40.美美想要測試芭樂有沒有含澱粉，她可利用下列何種試劑檢測？ (A)碘液 (B)本氏液 (C)亞甲藍液(D)氯化亞鈷溶液。
• 21. 內蛋殼膜對蛋的保護作用通常大於外蛋殼膜，因其含有下列哪一項？ (A)角皮層(B)表皮細胞 (C)纖維網狀 (D)卵黏蛋白 結構，且含有較多量溶菌素，可防止生物侵入。
• 22. 毛皮不同於皮革，毛與革主要的不同是因為哪一個成分？ (A)脂肪的含量 (B)表皮蛋白 (C)角蛋白質 (D)毛與革的硬度。
• 23. 下列何者屬於中性胺基酸？ (A)精氨酸 (B)甘胺酸 (C)色胺酸 (D)酪胺酸。
• 24. 脂肪從結構分類中可區分為單純脂質、複合脂質與衍生脂質，下列何者屬於單純脂質？(A)蠟脂 (B)磷脂質 (C)醣脂質 (D)固醇類。
• 25. 下列何者不屬於禾本科作物？ (A)爬拉草 (B)鐵線草 (C)燕麥草 (D)三葉草。
• 27. 下列何種添加物可保持飼料品質，延長保存期限？ (A)丙酸鈣 (B)糖蜜 (C)鈣粉(D)維生素 B。
• 26. 下列維生素缺乏症狀，何者為非？ (A)維生素 A 缺乏：乾眼病 (B)維生素 D 缺乏：鬆骨症 (C)維生素 E 缺乏：不易凝血 (D)菸鹼酸缺乏：黑舌病。
• 29. 關於植物性蛋白質飼料，何者敘述有誤？ (A)棉仔粕中所含棉仔酚對反芻動物有毒性，用量不可以過高 (B)油菜仔粕含有對動物不良之因子，會造成動物生長抑制和甲狀腺腫大 (C)花生粕易汙染黃麴菌，產
• 7: 如(圖 3)所示電路，求 ab 兩端的等效電阻 Rab=？(A)12Ω (B)9Ω (C)6Ω (D)3Ω。
• 28. 缺乏下列何種礦物質容易導致母雞生長與產蛋率降低，並有食毛癖現象？ (A)鈉(B)鉀 (C)鈣 (D)硫。
• 31. 下列肌肉中，何者不參與呼吸運動？ (A)胸橫肌 (B)腹外鈄肌 (C)鈄角肌 (D)肋舉肌。
• 32. 脾臟的功能有以下幾點，何者不正確？ (A)為血液的儲存場所 (B)製造白血球 (C)破壞紅血球 (D)製造抗體。
• 33. 下列動物的第一指骨數目何者有誤？ (A)馬：1 (B)牛：2 (C)犬：4 (D)猪：4。
• 34. 對於髖骨的敘述何者有誤？ (A)公馬的髖骨口徑比母馬大 (B)牛與猪之骨盤前口均為長圓形 (C)髖骨又稱為臀帶或骨盤骨，由腸骨、恥骨與坐骨等三種骨結合而成 (D)骨盤之空隙處即稱為骨盤腔，其內
• 30. 下列家禽肌肉的敘述何者有誤？ (A)皮肌：6 條 (B)腹部肌肉：4 條 (C)頸部肌肉：10 條 (D)頭部肌肉：15 條。
• 35. 血液的顏色呈紅色，乃因含有紅血球所致。血漿則因不同種別而有差異，犬、貓等家畜血液呈無色或淡黃色，而牛、羊、馬等家畜則顏色較深，這是因為何種成份導致？(A)白脾髓 (B)抗貧血素 (C)膽紅素
• 37. 下列對於心臟節律性的產生和維持之敘述，何者有誤？ (A)由竇房結和房室結開始(B)首先是心室收縮，其次是心房收縮 (C)心臟的滲透壓與血液相同 (D)具有比例適當的鈉、鉀與鈣離子的存在。
• 38. 呼吸中樞位於何處？ (A)脊髓 (B)大腦 (C)海馬迴 (D)延腦。
• 36. 下列對於淋巴液的敘述，何者為非？ (A)無紅血球 (B)主要為小淋巴球 (C)含少量血小板，故凝固速度較慢 (D)所含細胞數和化合物量，較無變化。
• 39. 氧氣之氣體分壓，於下列何處為最高？ (A)肺泡 (B)動脈血 (C)靜脈血 (D)組織。
• 40. 眼球之構造中，何者具有可感光之細胞？ (A)脈絡膜 (B)網膜 (C)角膜 (D)虹膜。