81. 鳳梨酥麵皮組織酥鬆，主要是因添加何種原料(A)奶粉(B)油脂(C)糖粉(D)蛋白。

問題詳情

81. 鳳梨酥麵皮組織酥鬆，主要是因添加何種原料
(A)奶粉
(B)油脂
(C)糖粉
(D)蛋白。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.777778
統計：A(1),B(7),C(1),D(0),E(0)

上一篇 : 13 正常生理狀況下，腎絲球過濾作用的主要動力來自下列何種力量？(A)腎絲球毛細血管內的膠體滲透壓（oncotic pressure）(B)腎絲球毛細血管內的靜水壓（hydrostatic press
下一篇 : 28.米食加工機器安裝時與下列何者無關？(A)量測水平(B)防震墊(C)安全操作空間(D)檢查室內溫度。