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• 46.如下圖，你知道這是什麼標章嗎？ (A)環保標章(B)省水標章(C)奈米標章(D)節能標章。
• 4. 目前台灣地區作魷魚乾品質被評為上等，其原料是由(A)墨魚(B)阿根廷魷(C)赤魷(D)紐西蘭魷。
• 5. 包裝材質上之印刷，下列何者不正確(A)色彩安定(B)不易脫落為宜(C)宜在中間層較佳(D)可與食物直接接觸。
• 2. 餐具於三槽式洗滌中，洗潔劑應在(A)不一定添加(B)第三槽(C)第二槽(D)第一槽。
• 3. 腐竹是用下列何種食材加工製成的？(A)綠豆(B)花豆(C)黃豆(D)紅豆。
• 59. 標準不收縮矩形堰之寬度與引渠寬度(A)大於(B)小於(C)相同(D)無關。
• 63. 從眉頭至鼻翼的鼻影修飾適合(A)長鼻(B)小鼻(C)短鼻(D)大鼻。
• 6. 煉製品加工過程中，水漂魚肉可以除去何種蛋白質？(A)基質蛋白質(B)膠原蛋白(C)肌原纖維蛋白質(D)肌漿蛋白質。
• 60. 有關建築之外殼節能設計，下列敘述何者錯誤？(A)大開窗面避免設置於東西日曬方位(B)開窗區域設置遮陽設備(C)做好屋頂隔熱設施(D)宜採用全面玻璃造型設計，以利自然採光。
• 4. 夏天氣候潮濕，五穀類容易發霉，對我們危害最大且為我們所熟悉之黴菌毒素為下列何者？(A)綠麴毒素(B)黑麴毒素(C)黃麴毒素(D)紅麴毒素。
• 5. 以下敘述何者正確(A)為了提神可以在烹調食品時喝藥酒(B)因為廚房太熱所以可以穿著背心及短褲處理食品(C)為了計時烹煮時間，廚師應隨時佩戴手錶(D)工作鞋應具有防水防滑功能。
• 64. 皮脂的功用在使皮膚保持(A)角化(B)乾燥(C)清潔(D)滋潤。
• 7. 煉製品的最理想原料是(A)未經凍結鮮度良好者(B)長期凍存者(C)鮮度不良但色澤尚可者(D)剛進入初期腐敗者。
• 65. Ｔ字部位是指(A)額頭、鼻子、下巴(B)額頭、臉頰(C)臉頰、下巴(D)臉頰、鼻子、下巴。
• 61. 輪灌時應俟水流至水路尾端達一定水平後，依次開啟水門，其秩序是：(A)由下而上(B)抽籤決定(C)由上而下(D)由管理員決定。
• 66. 勞工發生死亡職業災害時，雇主應經以下何單位之許可，方得移動或破壞現場？(A)調解委員會(B)保險公司(C)法律輔助機構(D)勞動檢查機構。
• 6. 我國移動污染源空氣污染防制費的徵收機制為何？(A)隨油品銷售徵收(B)依牌照徵收(C)依照排氣量徵收(D)依車輛里程數計費。
• 67. 穿著紅色或橙黃色的服裝時，眼影宜選用(A)桃紅色(B)褐色(C)紫色(D)藍色。
• 68. 細菌可經由下列何者進入體內？(A)外傷的皮膚(B)乾燥的皮膚(C)濕潤的皮膚(D)油質皮膚。
• 62. 一般量水設備計算流量，對接近流速者均：(A)不考慮(B)略考慮(C)不一定(D)考慮。
• 8. 一旦大氣中的二氧化碳含量增加，會引起哪一種後果？(A)冰期來臨(B)海平面下降(C)臭氧層破洞(D)溫室效應惡化。
• 69. 短期內使皮膚變白，其毒性會侵襲腎臟的化粧品是含有(A)光敏感劑(B)荷爾蒙(C)汞(D)苯甲酸。
• 9. 室內裝潢時，若不謹慎選擇建材，將會逸散出氣狀污染物。其中會刺激皮膚、眼、鼻和呼吸道，也是致癌物質，可能為下列哪一種污染物？(A)二氧化碳(B)臭氧(C)甲醛(D)氟氯碳化合物。
• 70. 防治蟲害最好的方法是(A)拍打(B)清除孳生源(C)網子捕捉(D)使用殺蟲劑。
• 63. 根據消除對婦女一切形式歧視公約(CEDAW)，下列何者正確?(A)傳統習俗應予保護及傳承，即使含有歧視女性的部分，也不可以改變(B)未要求政府需消除個人或企業對女性的歧視(C)對婦女的歧視指基