問題詳情

11. 下列何者針對檢驗食用油脂酸價（Acid value, AV）的描述是正確的？
(A)酸價越高越新鮮
(B)酸價越高越營養
(C)酸價越高飽和度越高
(D)指中和 1 克油脂所含的游離脂肪酸所需的 KOH 毫克數

參考答案

答案：D
難度：非常簡單0.904348
統計：A(0),B(0),C(8),D(104),E(0)