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93. 蒸叉燒包使用的火力應(A)大火(B)中火(C)小火(D)微火。
問題詳情
93. 蒸叉燒包使用的火力應
(A)大火
(B)中火
(C)小火
(D)微火。
參考答案
答案:A
難度:簡單0.875
統計:A(7),B(0),C(1),D(0),E(0)
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24 下列何者不通過腹股溝管?(A)睪丸動脈 (B)輸精管 (C)輸卵管 (D)子宮圓韌帶
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19下列何者不包括在 QUACERS 模式(the quality assurance cost efficiency risk staff model)中之目標?(A)品質保證(B)成本效益(C)工
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96. 巧果最佳的油炸溫度為(A)150℃(B)180℃(C)250℃(D)300℃。
17某醫院臨床護理人員能力進階制度所用之考核表是以勾選「是或否」評値須達成的項目,全部達成即給證書 ,此測量方法爲:一、(A)評語法(essay technique )(B)圖开多評分法(graphi
37.米食加工機具構造上應以下列何者為原則? (A)精密複雜(B)易拆易洗(C)體積龐大(D)價格高昂。
19 支配喉部發音相關肌群主要的是:(A)舌咽神經 (B)迷走神經 (C)副神經 (D)舌下神經
20每天督導都會來請示主任各學會舉辦之硏習會應如何派人參加,這位主任未做好下列何種領導技巧?(A)授權(delegation)(B)賦權或灌能(empowerment)(C)決策(decision m
15 —般病房之三班人力配置的比率應以下列何者最適當?(A)白班50%、晚班30%、夜班20%(B)白班40%、晚班30%、夜班30%(C)白班50%、晚班25%、夜班25%(D)白班40%、晚班40
27 下列何者不具杯狀細胞(goblet cell)?(A)氣管 (B)胃 (C)空腸 (D)降結腸
16急診室護理長將護理作業資訊化之任務交給副護理長組成小組處理,但要她每天報告進度及細節,其最 可能的原因爲何?(A)副護理長無碩士學位 (B)副護理長有環境壓力障礙(C)副護理長有授權障礙 (D)護
20 下頜骨(Mandible)的那一部分參與形成顳頜關節(temporomandibular joint)?(A)髁狀突(condylar process) (B)冠狀突(coronoid proc
52.下列有關犬感染錐蟲病(trypanosomiasis)的敘述,何者錯誤?(A)Trypanosoma congolense感染犬,其潛伏期為4~24天(B)Trypanosoma congole
97. 用老麵製作饅頭時,須使用何種原料來調節酸鹼度(A)鹼水(B)白醋(C)檸檬汁(D)鹽水。
38.製作米粉時,不需用到下列何種機械?(A)乾燥機(B)濕磨機(C)擠絲機(D)切片機。
94. 下列那一種麵食不可以使用老麵製作(A)叉燒包(B)饅頭(C)水晶餃(D)鮮肉包。
43.攪拌機使用完畢後清洗步驟為下列何者?1擦拭、2水洗、3切斷電源、4以食品級清潔劑清洗(A)4213(B)3241(C)3 421(D)4231 。
18—般而言,員工學有專精,能力強,主動積極時,主管最不適用何種領導方式?(A)權威式(B)民主式(C)放任式(D)參與式
35.清洗機具的正確步驟為下列何者1擦拭、2水洗、3以清潔劑清洗、4切斷電源?(A)3214(B)4231(C)4321(D)3241。
25 左鎖骨下動脈(Left subclavian artery)源自:(A)頭臂幹(brachiocephalic trunk) (B)主動脈弓(aortic arch)(C)升主動脈(ascend
34.加工機具運轉時,下列何者不對?(A)須使用正確電源(B)須接地線(C)可同時檢修(D)須注意操作人員之安全。
30 下列何者連接左、右大腦半球?(A)內囊(internal capsule) (B)腁胝體(corpus callosum)(C)鈎束(uncinate fasciculus) (D)穹窿(for
1 依據警察偵查犯罪手冊規定,轄內發生重大刑案由何人擔任現場指揮官?(A)管轄分局長或其代理人 (B)刑警大隊長(C)鑑識中心主任或鑑識課長 (D)轄區分局偵查隊長
36.使用攪拌二重釜時,需配合下列何種設備?(A)成型機(B)揉絲機(C)鍋爐(D)包裝機。
99. 包子蒸前的發酵溫度,以下何者為佳(A)15℃(B)35℃(C)45℃(D)55℃。
53.下列有關犬鈎端螺旋體病的敘述,何者正確?(A)犬之活菌減毒疫苗有效,需每年注射一次(B)鈎端螺旋體不易在pH 8之鹼性環境下存活(C)年幼犬感染之症狀較成犬嚴重(D)感染鈎端螺旋體之病犬,BUN
41.清洗米食加工機械時應?(A)拔除電源再清洗(B)不停機直接清洗(C)停機清洗但不拔除電源(D)視情況而選擇操作。
22 下列何者可使眼球向上內側看及向內旋轉?(A)上直肌(superior rectus) (B)下直肌(inferior rectus)(C)外直肌(lateral rectus) (D)內直肌(m