問題詳情

56.下列有關脂質之敘述，何者錯誤？
(A)碘價是指檢品1g，所能吸收碘之mg數
(B)皂化價是指皂化及中和檢品1g之酯及游離脂肪酸，所需氫氧化鉀之mg數
(C)酯價是指皂化檢品1g中所含之酯，所需氫氧化鉀之mg數
(D)酸價是指中和檢品1g之游離脂肪酸，所需氫氧化鉀之mg數

參考答案