問題詳情
※閱讀下列文字,回答 24--25 題
理想烤吐司因人而異,連恩博士(D. Lane)追求外層酥脆,內層鬆軟的極致反差感。他發現,沒烤過的吐司內外層都很鬆軟,烤太久的吐司內外層都太硬,兩者口感都不好。在理想烘烤時間和溫度下,應該能讓外層酥脆,但溫度還沒傳遞進去,裡面便能保持原來的鬆軟口感。 鬆軟的吐司很容易按下去,鬆手後會恢復形狀。酥脆的吐司不太能按下去,真的用力了還可能碎掉。用物理一點的說法,吐司的鬆軟和酥脆可以用「彈性」這項數值來量化。連恩博士心目中的理想吐司,就是最大化「吐司內層彈性÷吐司外層彈性」這項比值,他將此比值命名為沃爾格常數(Vogels’constant),因為沃爾格麵包是這項研究的主要贊助者,至少,提供了讓連恩博士做研究的 2000 片吐司。連恩博士歸納出,隨著烤吐司時間增加,外層越來越酥脆而升高,□□□□,沃爾格常數會上升。到最高點後,外層彈性不變,但內層彈性逐漸縮小,△△△△,沃爾格常數又減少。連恩博士建議,選用 1.4 公分厚的吐司,從冰箱拿出來時約莫 3 度,放進烤吐司機裡,以 154 度的溫度烤 3 分 36 秒,如此一來,你就能得到一片沃爾格常數高達 12 的絕佳風味烤吐司。(賴以威〈烤吐司公式〉)
【題組】24. 依據上下文的文意脈絡,文中□□□□/△△△△依序應填入:
(A)分母變小/分子變小
(B)分母變大/分子變大
(C)分子變小/分母變大
(D)分子變大/分母變小
參考答案
答案:A
難度:計算中-1
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