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• 18.關於膠體粒子之敘述，下列何者錯誤？(A) 當膠體粒子帶有相同電荷時，會出現鋸齒狀運動路徑(B) 若將膠體粒子置於電場中，則可能移向陰極或陽極(C) 膠體粒子具有散射光的能力，因而產生光帶現象，此
• 3. 糕(漿)皮麵食一般是用下列何種方式製作(A)煮(B)蒸(C)煎(D)烤。
• 12. 沙琪瑪屬於(A)發酵麵食(B)糕(漿)皮麵食(C)發粉麵食(油炸)(D)酥(油)皮麵食。
• 22. 若圓C : x2-2kx+y2-2y=4的半徑為3，且圓心(a,b)在第一象限，則a +b =？(A) 3 (B) 5 (C) 6 (D) 8
• 27.下列哪三種閥( valves )適用於調節流體流量？① 閘閥( gate valve ) ② 球閥( globe valve )③ 安全閥( safety valve ) ④ 蝶形閥( butt
• 19.關於物理吸附和化學吸附之敘述，下列何者正確？(A) 化學吸附必為多層吸附(B) 當吸附劑( adsorbent )與受吸物( adsorbate )的作用力僅為凡得瓦引力時，則屬於物理吸附(C)
• 4. 牛肉餡餅是屬於(A)糕(漿)皮麵食(B)溫水麵食(C)燙麵食(D)酥(油)皮麵食。
• 13. 銀絲捲屬於下列何種麵食(A)冷水麵食(B)燙麵食(C)發酵麵食(D)發粉麵食(蒸)。
• 23. 某大賣場一天共有早班、中班、晚班三個值班時段，而每一值班時段皆需二人值班。若某天要安排六名員工值班且每人恰值班一次，則共有多少種排班方式？(A) 45 (B) 60 (C) 75 (D) 90
• 28.下列哪三種流量計屬於差壓式( pressure difference )流量計？① 皮托管( Pitot tube ) ② 浮子流量計( rotameter )③ 隔膜流量計( diaphrag
• 20.單位晶格的三個晶軸的邊長分別為 a、b、c，其三個面角分別為α 、β 、 γ ，則下列敘述何者正確？(A) 立方晶系之面角關係為α =β= 90°，γ =120°(B) 單斜晶系之面角關係為α=
• 5. 下列產品中那一項不屬於中式麵食(A)咖哩餃(B)鳳梨酥(C)南瓜派(D)太陽餅。
• 73. 下列何者不屬於真空吸盤種類？ 。
• 24. 曲線y=f(x)=3x2+2x+1 在x =1、 x = 3之間與x軸所圍成之區域的面積為何？(A) 12 (B) 18 (C) 24 (D) 36
• 29.流體流經一管件所造成的機械能損失，相當於同一流體以相同流速流經若干長度所造成的機械能損失，此長度稱為該管件的相當管長。若某流體流經下列管件時，何者的相當管長對管路內直徑之比值最大？(A) 半開閘
• 21.關於標準還原電位之敘述，下列何者錯誤？(A) 在標準狀態下，相對於標準氧電極(定義其電位為 0 )所測得的電位稱為標準還原電位(B) 標準還原電位愈高，表示愈易得到電子(C) 標準還原電位可為負
• 6. 下列何者屬於冷水麵食(A)生鮮麵條(B)千層酥(C)蒸餃(D)叉燒包。
• 14. 兩相好屬於下列何種麵食(A)冷水麵食(B)燙麵食(C)發酵麵食(D)發粉麵食(油炸)。
• 33.利用雙套管熱交換器以水蒸汽加熱冷油。若水蒸汽之入口和出口溫度均為Ts ，而冷油入口和出口溫度分別為T1及T2 ，則傳熱速率可由 q=U•A•∆Tlm計算，其中∆Tlm 為何？
• 30.酒精 ( 比重 = 0.8 、黏度 =1.2 cP ) 在一直徑 6.0 cm 圓管中以 4.0 cm/s 的流速流動，試問范寧摩擦係數( Fanning friction factor )為多
• 22.關於反應速率之敘述，下列何者錯誤？(A) 在可逆反應的系統中加入催化劑，會加速正反應速率但不影響逆反應速率(B) 在液相反應系統中，增加反應物濃度，可增加碰撞次數，使反應速率更快(C) 分子在較
• 7. 下列何者屬於發粉麵食(油炸)(A)烏龍麵(B)菜肉包(C)燒賣(D)開口笑。
• 15. 馬拉糕屬於下列何種麵食(A)冷水麵食(B)燙麵食(C)發酵麵食(D)發粉麵食(蒸)。
• 25. 已知a,b為實數，若 與 有相同的解，則(a+b)2 ？(A) 9 (B) 16 (C) 25 (D) 36
• 31.某屋頂有一儲水槽，液面到槽底的水深 h，重力加速度為 9.8 m/s2，假設水從該儲槽的底部小孔流出時摩擦損耗可以忽略，試問當儲槽水深多少 cm 時，出口處水的流速為 4.9m/s？(A) 0.