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72. 瓶裝密封的肉酥,在室溫下保存,最常發生品質劣化的原因是(A)氧化酸敗(B)腐敗菌繁殖(C)酵素活化(D)病原菌繁殖。
問題詳情
72. 瓶裝密封的肉酥,在室溫下保存,最常發生品質劣化的原因是
(A)氧化酸敗
(B)腐敗菌繁殖
(C)酵素活化
(D)病原菌繁殖。
參考答案
答案:A
難度:
計算中
-1
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71. 製作中式香腸時在製作流程上,製作技術與下列那項有關(A)加糖液(B)以任何溫度乾燥皆可(C)任意使用防腐劑(D)產品製成率。
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73. 生活中經常使用的物品,下列何者含有破壞臭氧層的化學物質?(A)寶特瓶(B)免洗筷(C)保麗龍(D)噴霧劑。
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76. 採購魩仔魚乾,下列何者最符合衛生安全(A)潔白者(B)淡灰白者(C)暗灰色者(D)透明者。
77. 肉製品包裝室之室溫應維持在(A)0℃ 以下(B)15-18℃(C)30℃以上(D)25-30℃
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79. 鮮肉放在大氣或氧氣中太久,其顏色會變為(A)綠色(B)灰色(C)褐色(D)紫紅色。
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2. 架空線路〝不會〞用到下列何種設備?(A)人孔(B)拉線(C)穿釘(D)電桿。
3. 下圖這是什麼型式的連接器 (A)APC連接器(B)FC連接器(C)Expended Beam連接器(D)SC連接器。
4. 考量光纖傳輸特性,一般而言,光時域反射器不支援何種光波長的測試(A)1310nm(B)1550nm(C)450nm(D)850nm。
5. 一般按鍵式電話機其基本鍵盤採(A)四縱三列(B)四縱五列(C)五縱四列(D)三縱四列 方式排列。
6. 一般而言,螢光燈的發光效率與長度有關嗎?(A)無關,發光效率只與燈管直徑有關(B)有關,越長的螢光燈管,發光效率越低(C)有關,越長的螢光燈管,發光效率越高(D)無關,發光效率只與色溫有關。
7. 在公司內部行使商務禮儀的過程,主要以參與者在公司中的何種條件來訂定順序(A)職位(B)年齡(C)社會地位(D)性別。
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9. 溝槽型光纜光纖帶接續後,光纖帶餘長放入收容盤,其最小曲率半徑應大於(A)3.5cm(B)3.0cm(C)2.5cm(D)2.0cm。
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11. FS-STP 電纜外被接續時,其 PE 熔融到什麼程度(A)只要 PE 帶熔融即可(B)約燙手即可(C)直到 PE 帶與電纜外被 PE 熔融並稍突出有孔鉛板上的小孔為止(D)將 PE 帶熔融成
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