資訊推薦

• 25. 曲尺係指(A)直尺(B)折尺(C)直角尺(D)曲線尺。
• 31. 水泥發生風化作用後通常呈(A)塊狀(B)條狀(C)膠狀(D)粉狀。
• 32. 砌磚最常用之灰漿為(A)水泥砂漿(B)三合土(C)石灰砂漿(D)石灰黏土漿。
• 33. 欲繪製比例尺 1/3 之圖，須應用下列何種比例尺較方便？(A)1/100(B)1 /200(C)1/300(D)1/400。
• 35. 紅磚的吸水率是(A)重量比(B)體積比(C)面積比(D)濕度比。
• 34. 醫療院所用過的棉球、紗布、針筒、針頭等感染性事業廢棄物屬於(A)一般事業廢棄物(B)資源回收物(C)有害事業廢棄物(D)一般廢棄物。
• 36. 工作台上鋪設活動板其支撐點至少應有(A)3 點(B)1 點(C)2 點(D)4 點。
• 37. 電力公司為降低尖峰負載時段超載停電風險，將尖峰時段電價費率(每度電單價)提高，離峰時段的費率降低，引導用戶轉移部分負載至離峰時段，這種電能管理策略稱為(A)表燈用戶彈性電價(B)時間電價(C)
• 38. 彈墨線時，棉線提起應與放樣面成(A)135(B)45(C)90(D)180 度。
• 2. 下列何者與公開透明食品資訊及消費者保護責任之行動方案無關？ (A) 完善開放食品資訊透明化 (B) 健全食品標示及廣告管理 (C) 強化全民風險溝通機制 (D) 落實食品安全保護基金之運作
• 4. 下列哪種食物不需檢測二甲基/二乙基黃（dimethyl yellow）？ (A) 咖哩粉 (B) 醃漬黃蘿蔔 (C) 運動飲料 (D) 糖果及蜜餞
• 3. 下列何者與提升食品工廠管制制度之行動方案無關？ (A) 追蹤工廠分場分照情形 (B) 啟動食品工廠風險管理機制 (C) 推動衛生安全管理驗證 (D) 強化業者工廠登錄制度
• 5. 經營中式餐飲之餐飲業，其烹調從業人員之中餐烹調技術士證持證比率規定下列 何者不正確？ (A) 觀光旅館之餐廳：百分之八十 (B) 供應學校餐盒之餐盒業：百分之七十 (C) 承攬筵席之餐廳：百分之
• 6. 下列何者不屬於衛生福利部持續強化運用的食品資訊管理系統？ (A) 食品業者登錄系統 (B) 邊境查驗系統 (C) 工廠設立申報系統 (D) 追蹤追溯系統
• 7. 下列何者雖為合法食品添加物，但最終產品中不得殘留？ (A) 硼砂 (B) 吊白塊 (C) 過氧化氫 (D) 鹽基性介質
• 9. 目前經我國查驗登記許可使用的基因改造食品原料，尚未包括下列何種作物？ (A) 黃豆 (B) 玉米 (C) 番茄 (D) 油菜
• 8. 因應黑心油品事件，食品藥物管理署推動三級品管制度，下列敘述何者為非？ (A) 自主管理屬於一級品管、機構驗證屬於二級品管、政府稽查屬於三級品管 (B) 食品業者落實自主管理為主要關鍵，無論國產或
• 10. 在餐飲倉儲管理標準作業程序時，下列何者有誤？ (A) 原材料、半成品、成品倉儲有適當隔離 (B) 冷凍庫內之冷凍食品之品溫度保持在負 10 度 C 以下 (C) 倉庫中遵行先進先出之原則 (D
• 11. 下列何者不包含於衛生管理？ (A) 員工教育訓練 (B) 健康檢查 (C) 病媒防治 (D) 原料驗收
• 12. 下列哪種狀況，原產地可標示為台灣？ (A) 多種穀粒產品，來自美國、澳洲，在台灣混合包裝成五穀米 (B) 黃豆油、橄欖油，來自美國、義大利，在台灣混合後成黃豆橄欖調合油 (C) 濃縮柳橙汁，來
• 13. 有關包裝維生素、礦物質類之錠狀、膠囊狀食品的標示，下列何者錯誤？ (A) 應標示多食無益 (B) 一日請勿超過 X 顆 (C) 維生素 A 及 B 群單位須用 IU 表示 (D) 建議食用量應
• 14. 下列哪一項不是包裝維生素、礦物質類之錠狀、膠囊狀食品營養標示內容？ (A) 各項維生素含量 (B) 各項礦物質含量 (C) 熱量 (D) 其他宣稱之營養素含量
• 15. 某食品工廠購買乳酸菌、果寡糖、調味料進行調配，標籤於內容物標示乳酸菌、 果寡糖、調味料（檸檬酸、蘋果酸、砂糖），請問上述哪一項不在追溯追蹤的範圍？ (A) 乳酸菌 (B) 果寡糖 (C) 調味
• 16. 衛生單位發現某食品工廠使用之食用米遭受重金屬汙染，當此食品工廠獲知訊 息後，應在第一時間啟動下列哪一項作業？ (A) 追蹤 (B) 追溯 (C) 成品回收 (D) 退換貨處理
• 18. 市售包裝調合油外包裝品名中宣稱二種油脂名稱者，該二種油脂須各佔食品內 容物含量多少%以上，且油脂名稱於品名應依其含量多寡由高至低排列？ (A) 35% (B) 30% (C) 25% (D)