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• 67. 甲貨 1 公斤 40 元，乙貨 1 台斤 30 元，則兩貨價格間的關係(A)甲貨與乙貨無法比較(B)甲貨與乙貨價格相同(C)甲貨比乙貨便宜(D)甲貨比乙貨貴。
• 68. 下列何者添加至食品中會有食品安全疑慮(A)味精(B)砂糖(C)鹽巴(D)硼砂。
• 70. 下列何者不屬於蔬菜？(A)豌豆夾(B)綠豆(C)四季豆(D)皇帝豆。
• 71. 蒸鍋、烤箱使用過後應多久清洗整理一次？(A)每 2～3 天(B)每日(C)每週(D)每月。
• 69. 下列關於政府採購人員之敘述，何者為正確？(A)要求廠商提供與採購無關之額外服務(B)非主動向廠商求取，偶發地收取廠商致贈價值在新臺幣 500 元以下之廣告物、促銷品、紀念品(C)利用職務關係媒
• 72. 下列設備何者與環境保育無關？(A)水質過濾器(B)殘渣處理機(C)油脂截流槽(D)抽油煙機。
• 73. 我國移動污染源空氣污染防制費的徵收機制為何？(A)依牌照徵收(B)依照排氣量徵收(C)隨油品銷售徵收(D)依車輛里程數計費。
• 25. 如下圖，你知道這是什麼標章嗎？ (A)能源效率標示(B)省水標章(C)奈米標章(D)環保標章。
• 74. 愈紅的肉，下列何者含量愈高？(A)鉀(B)鐵(C)磷(D)鈣。
• 75. 一般製造素肉（人造肉）的原料是(A)玉米(B)生乳(C)黃豆(D)雞蛋。
• 77. 白糖是只能提供我們(A)礦物質(B)蛋白質(C)維生素(D)熱能 的食物。
• 76. 依中餐烹調檢定衛生規定，烹調材料洗滌之順序應為(A)牛肉→乾貨→魚貝→蛋(B)牛肉→魚貝→蛋→乾貨(C)乾貨→牛肉→蛋→魚貝(D)乾貨→牛肉→魚貝→蛋。
• 66. 牛腩的調理以(A)爆(B)炒(C)燉(D)炸 為適合。
• 78. 下列食品何者不得添加任何的食品添加物？(A)鮮奶(B)醬油(C)奶油(D)火腿。
• 79. 下列何種方式沒有辦法降低洗衣機之使用水量，所以不建議採用？(A)使用低水位清洗(B)選擇有自動調節水量的洗衣機，洗衣清洗前先脫水 1 次(C)兩、三件衣服也丟洗衣機洗(D)選擇快洗行程。
• 26. 製造柴魚之主要原料是(A)旗魚(B)鮪魚(C)鰹魚(D)鯊魚。
• 80. 廚房之乾粉滅火器下列何者有誤？(A)須符合消防設施安全標章(B)滅火器需有足夠壓力(C)購買無標示期限可長期使用的滅火器(D)藥劑須在有效期限內。
• 27. 民眾焚香燒紙錢常會產生哪些空氣污染物增加罹癌的機率：A.苯、B.細懸浮微粒(PM2 .5 )、C.二氧化碳(CO2)、D.甲烷(CH4)？(A)CD(B)BC(C)AB(D)AC。
• 29. 下列何者屬洄游性魚類(A)鯛魚(B)吳郭魚(C)鰈魚(D)鮪魚。
• 28. 食品貯存應考慮(A)分門別類(B)隨便(C)全部集中(D)只求方便性。
• 30. 下列何者不是以冷凍魚漿為原料所製成之成品(A)魚丸(B)魚酥(C)竹輪(D)天婦羅。
• 31. 下列何者會促進加工原料腐敗(A)添加防腐劑(B)細菌污染(C)添加食鹽(D)添加抗氧化劑。
• 32. 洋菜是(A)乾製品(B)冷凍加工品(C)醃漬品(D)煉製品。
• 33. 蝦米製造過程中，乾燥的方法以下列何者較為節省人力(A)燈光照射乾燥法(B)連續式機械乾燥法(C)日曬乾燥法(D)台車式機械乾燥法。
• 34. 魚果是(A)調味乾製品(B)素乾品(C)煮乾品(D)鹽乾品。