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• 76.經勞動部核定公告為勞動基準法第 8 4 條之 1 規定之工作者，得由勞雇雙方另行約定之勞動條件，事業單位仍應報請下列哪個機關核備？(A)勞動部(B)法院公證處(C)勞動檢查機構(D)當地主管機關
• 77.烤焙法國麵包烤爐內必須有蒸氣設備，蒸氣的壓力為？(A)壓力低，量大(B)壓力大，量小(C)祇要有蒸氣產生就好(D)壓力大，量大。
• 74.我國職業災害勞工保護法，適用之對象為何？(A)失業勞工(B)未參加團體保險之勞工(C)未投保健康保險之勞工(D)未加入勞工保險而遭遇職業災害之勞工。
• 79.巧克力應貯存於？(A)高濕度之場所(B)低溫乾燥之場所(C)高溫日照之地區(D)隨處均可放置。
• 78.經調查檢驗後確認引起疾病之病原菌為腸炎弧菌，則該腸炎弧菌即為(A)事因物質(B)肇因物質(C)病因物質(D)原因物質。
• 80.下列奶製品最具貯藏性的是？(A)奶水(B)鮮奶(C)奶粉(D)冰淇淋。
• 43.下列何者非屬應對在職勞工施行之健康檢查？(A)體格檢查(B)特殊健康檢查(C)一般健康檢查(D)特定對象及特定項目之檢查。
• 44.進水量為 80m3 /day 要灌滿長 5.2m，寬 4.0m，高 2.5m 水池需要多少時間(A)16 時 25 分(B)15 時 36 分(C)13 時 45 分(D)14 時 20 分。
• 5. 為保持中央空調主機效率，每(A)1.5(B)2(C)半(D)1 年應請維護廠商或保養人員檢視中央空調主機。
• 6. 下列何者「不」屬於職業素養的範疇？(A)獲利能力(B)職業知識技能(C)正確的職業價值觀(D)良好的職業行為習慣。
• 7. 熱動式過載電驛通過過載電流愈大時，則(A)其動作時間愈短(B)其動作時間愈長(C)其動作時間為不變(D)其動作時間與過電流之大小無關。
• 8. 設備接地線應為(A)黃色(B)白色(C)紅色(D)綠色。
• 3.家人洗澡時，一個接一個連續洗，也是一種有效的省水方式嗎？(A)否，這跟省水沒什麼關係，不用這麼麻煩(B)有可能省水也可能不省水，無法定論(C)否，因為等熱水時流出的水量不多(D)是，因為可以節省等
• 4.何謂水足跡，下列何者是正確的？(A)每人用水量紀錄(B)消費者所購買的商品，在生產過程中消耗的用水量(C)水利用的途徑(D)水循環的過程。
• 5.欲使麵粉加水後，在冷水麵製作時能形成糊狀物，而在燙麵食製作時能形成糰狀物【冷糊熱糰】。其麵粉：水的適當比率為(A)2:1(B)3:1(C)1:1(D)1 :3。
• 25.請問下列何者非為個人資料保護法第 3 條所規範之當事人權利？(A)請求補充或更正(B)請求停止蒐集、處理或利用(C)請求刪除他人之資料(D)查詢或請求閱覽。
• 7.下述何者不是麵糰攪拌主要功能(A)加速麵粉吸水(B)擴展麵筋(C)改善風味(D)混合原料。
• 6.較不受歡迎的水餃品質是(A)肉多(B)有油耗味(C)有湯汁(D)皮薄。
• 8.下列何種麵食，較耐貯存或保存期限較長(A)燙麵麵食(B)酥皮麵食(C)發粉麵食(D)燒餅麵食。
• 24.車縫時布料下層鬆浮可能是因(A)下線太緊(B)皮帶太緊(C)上線太緊(D)齒板太低。
• 10.燙麵之比例高，產品的質地越(A)沒差異(B)硬(C)柔軟(D)韌。
• 9.有關冷凍食材之解凍方法，對於食材之衛生及品質，何者最佳(A)置於流水下解凍(B)置於冷藏庫解凍(C)置於室溫下解凍(D)置於靜水解凍。
• 11.下列何者與麵食的外包裝無關(A)便利性(B)透光性(C)商品性(D)經濟性。
• 12.任職於某公司的程式設計工程師，因職務所編寫之電腦程式，如果沒有特別以契約約定，則該電腦程式重製之權利歸屬下列何者？(A)編寫程式之工程師(B)公司與編寫程式之工程師共有(C)公司(D)公司全體股
• 13.「勞工腦心血管疾病發病的風險與年齡、抽菸、總膽固醇數值、家族病史、生活型態、心臟方面疾病」之相關性為何？(A)負(B)無(C)正(D)可正可負。