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46. 「便當」標示為低溫食品，販售便當之便利商店 (A)可以 (B)不可以 (C)無所謂 (D)看情況 在未經消費者同意之情況下微波加熱。
問題詳情
46. 「便當」標示為低溫食品，販售便當之便利商店
(A)可以
(B)不可以
(C)無所謂
(D)看情況 在未經消費者同意之情況下微波加熱。
參考答案
上一篇 :
45. 低溫食品理貨及裝卸作業均應在攝氏幾度以下之場所進行？ (A)15℃以下(B)7℃以下 (C)4℃以下 (D)0℃以下 。
下一篇 :
47. 凡清潔度要求不同之場所應 (A)有效區隔 (B)有效隔離 (C)有效分開 (D)有效分離 。
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48. 控制氣流流向為 (A)有效隔離 (B)有效區隔 (C)有效分開 (D)有效分離 的一種方式。
49. 下列何者與提昇食品的品質及衛生安全無關？ (A)GMP (B)CAS (C)HACCP(D)GLP 。
52. 違反「公共飲食場所衛生管理辦法」之規定，主管機關至少可處負責人新臺幣 (A)5 千元 (B)1 萬元 (C)2 萬元 (D)3 萬元 。
53. 依食品安全衛生管理法第 39 條，食品業者對檢驗結果有異議時，得於收到有關通知之時起 (A)三個月內 (B)二個月內 (C)一個月內 (D)十五日內 向原抽驗機關〈構〉申請複驗，受理複驗機關〈
51. 優良農產品作業規範─吉園圃，其英文標識是 (A)GAP (B)GMP (C)CAP (D)CAS 。
55. 食品安全衛生管理法所稱染有病原性生物者，係指食品或食品添加物受病因性微生物或其產生之毒素污染，致對人體健康有害或有害之虞者，是屬第幾條、第幾款？ (A)第十一條第二款 (B)第十五條第四款 (
54. 依食品安全衛生管理法，熱水殺菌是用攝氏溫度幾度以上之熱水，將餐具加熱二分鐘以上？ (A)60 度 (B)70 度 (C)80 度 (D)100 度 。
56. 食品安全衛生管理法所稱有毒，係指食品或食品添加物含有天然毒素或化學物品，而其成分或含量對人體健康有害或有害之虞者。是屬第幾條、第幾款？ (A)第十條第二款 (B)第十一條第一款 (C)第十五條
57. 依食品安全衛生管理法規定，下列哪些為食品業者？ (A)從事食品之製造業者 (B)從事食品添加物之製造業者 (C)從事食品器具容器包裝之製造業者 (D)從事食品用洗潔劑之製造業者 。
58. 下列何者為使用食品添加物之目的？ (A)強化營養 (B)防止氧化 (C)安定品質(D)掩飾食材品質 。
59. 食品業者如何確保食品衛生安全與品質？ (A)實施自主管理 (B)民眾有反映再改進 (C)依食品良好衛生規範準則操作 (D)實施食品安全管制系統 。
61. 無論餐飲業之規模大小，哪些項目應符合食品良好衛生規範準則？ (A)從業人員 (B)作業場所 (C)職業安全 (D)品保制度 。
62. (本題刪題)下列何者為食品安全衛生管理法之重要變革？ (A)經公告指定之業者應申請登錄，始得營業 (B)食品業者應實施食品良好衛生規範準則(C)經公告之食品業者，應建立追溯或追蹤系統 (D)經
60. 依食品安全衛生管理法規定，食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞，應如何處理？ (A)儘速出清存貨 (B)通報直轄市、縣（市）主管機關 (C)主動停止製造 (D)辦理回收 。
50. 優良冷凍食品標示為 (A)CNS (B)GMP (C)CAS (D)GLP 。
63. 食品或食品添加物有下列哪些情形時，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列？ (A)使用符合殘留農藥安全容許量之蔬菜 (B)添加三聚氰胺 (C)添加順丁烯二
64. 我國準用之食品添加物係採何種方式管理？ (A)法規表列之品項才可使用（正面表列） (B)法規表列之品項不可使用(負面表列) (C)規定使用範圍 (D)規定規格標準 。
22. 西元 2016 年 1 月 25 日，西班牙南部發生芮氏規模 6.2 地震，震央位於西班牙與北非摩洛哥之間的海域，距離直布羅陀東南 164 公里。」文中震央所在的海域應為下列何者？(A)北海
65. 下列哪些食品，非經中央主管機關查驗登記並發給許可文件，不得製造、加工、調配、改裝、輸入或輸出 (A)食品添加物 (B)健康食品 (C)基因改造食品原料 (D)烘焙食品 。
66. 食品之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列哪些事項？(A)製造日期 (B)製造廠商或國內負責廠商名稱 (C)優惠活動 (D)食品添加物名稱 。
67. 食品添加物之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列哪些事項 (A)品名及「食品添加物」字樣 (B)食品添加物名稱；其為二種以上混合物時，應標明功能性名稱 (C)用量標準 (D)使用範圍
69. 食品之標示、宣傳或廣告，不得有下列哪些情形？ (A)不實 (B)誇張 (C)醫療效能 (D)宣稱色香味俱全 。
68. 重複性使用之塑膠類食品器具、食品容器或包裝，如塑膠餐盒或水壺，應以中文及通用符號，明顯標示哪些事項 (A)材質名稱 (B)耐熱溫度 (C)國內製造廠商名稱 (D)使用注意事項 。
70. (本題刪題)為強化我國之食品管理，最新修訂之食品安全衛生管理法，新增哪幾個章節？ (A)食品安全風險管理 (B)食品輸入管理 (C)食品業者衛生管理 (D)食品衛生管理 。
71. 發布食品衛生檢驗資訊時，應同時公布資訊？ (A)檢驗方法 (B)檢驗人員 (C)檢驗費用 (D)結果判讀依據 。