【shawn 108】評論
臺灣每年進口約 120 萬噸小麥，麵食已成為國人日常生活不可或缺的食物，每年消耗量和稻米相當。但你知道台灣也有自己育種、生產的小麥嗎？ 行政院農業委員會臺中區農業改良場的林訓仕技佐是鑽研小麥育種的專家，林技佐表示，小麥原是溫帶作物，台灣適合生長小麥的季節為秋末至春初，正好是農民二期稻作收成、還未種一期稻作的空檔，加上小麥喜歡生長在冷涼、乾燥的環境，因此苗栗以南、台南以北以及東部的台東、花蓮，都是適合種小麥的地方。 林技佐表示，過去因為酒廠製作紹興酒需要大量小麥，加上政府保價收購，因此栽種面積達到 1500 公頃，但隨著加入 WTO ，保價收購取消後，僅剩金門酒廠仍與台中大雅、台南學甲等農友契作，栽培面積也大減到 90 公頃。直到最近，糧食安全議題日益重視，也開始有人推動栽種國產小麥。