資訊推薦

• 26. 新北市中和區某食品加工廠的冷藏調理食品經查發生問題，必需訂定回收銷毀處理作業，並由哪一個機關監督執行？(A)衛生福利部食品藥物管理署(B)新北市政府衛生局(C)新北市中和區衛生所(D)衛生福利
• 27. 執行「追溯」制度，其路徑順序應如何串聯？a.食品/加工廠商 b.原物料廠商 c.消費者 d.通路/零售商(A)abcd(B)badc(C)cadb(D)cdab
• 28. 食品機械設備的形式取決於下列何者？(A)食品作業流程圖(B)食品工作環境(C)食品製備程序(D)食品工廠未來之發展
• 29. 生產者企劃、設計、製造、販售符合市場需求之製品的活動稱為：(A)marketing(B)market research(C)market segmentation(D)market analy
• 30. 我國罐頭食品之保溫試驗條件規定為：(A)55℃ 10 天(B)55℃ 7 天(C)37℃ 14 天(D)37℃ 10 天
• 27 分析 40 位 12～17 歲青少年的年齡（Age）與身高（公分）的關聯性分析，得到下表，下列敘 述何者正確？ R2 = 0.37 (A)皮爾森相關係數（Pearson correlation
• 4.下列 C/C++程式片段執行後，z 的值為何？ (A) 1 (B)10 (C) 20 (D) 30
• 40. A block with a speaker bolted to it is connected to a spring having spring constant k = 20N / ma
• 28 分析年齡（age）、性別（gender） 、教育程度（educ）與美國總統選舉（vote）的相關性，這些 變數的數值編碼（coding）與分析結果如下。請問男性對比女性選民（Male vs. F
• 2. 欲瞭解某產品的黏度與溫度是否相關時，下列何工具最適當？(A)特性要因圖（cause-and-effect diagram）(B)柏拉圖（pareto diagram）(C)直方圖（histogr
• 3. 搜集 25 組數據會置 X-R 管制圖經計算得∑ X＝2,504，∑ R＝120，（n＝5，A2＝0.58），則其 UCL X為？(A)100.16(B)101.74(C)102.95(D)10
• 4. 觀測一製程，並注意到平均值呈管制狀態。如果全距突然顯著地增大，則平均值將_____？(A)通常是增加(B)仍然相同(C)通常是減少(D)偶爾會超出管制界限
• 5. 一般繪製管制圖上下限之畫法為：(A)黑色虛線(B)紅色虛線(C)黑色實線(D)紅色實線
• 6. 使用管制圖，決定適當抽樣方法的原則為何？(A)使組內變化大，組間變化小(B)使組內變化小，組間變化大(C)使組內與組間變化大(D)使組內與組間變化小
• 7. 品管圈係為結合下列哪兩種管理方式的品質管制活動？(A)科學管理與人性管理(B)科技管理與知識管理(C)人事管理與走動管理(D)行銷管理與通路管理
• 8. 以戴明所提出的 PDCA 循環，品質管制的步驟有甲：執行、乙：行動、丙：計畫、丁：檢核，請依順序其步驟之內容：(A)丙乙丁甲(B)丙甲乙丁(C)丙丁甲乙(D)丙甲丁乙
• 9. 品管制圖中，一般採用的管制上下限是中心線的__________？(A)上下限各一個標準差(B)上下限各二個標準差(C)上下限各三個標準差(D)上下限各六個標準差
• 10. 直方圖超過規格上下限時，表示：(A)均數過大(B)變異過小(C)均數過小(D)變異過大
• 11. 下列哪一項品質管理系統標準，主要是在闡述一個組織要做好品質管理應該達到的基本要求，包括設計、開發、生產、安裝與服務之品質保證模式？(A)ISO 9001(B)ISO 9002(C)ISO 90
• 12. 不良率管制圖被用來管制下列何者？(A)產品的離散度(B)單位缺點數(C)缺點數(D)不良數
• 13. OC 曲線可以提供食品品保工程師下列何訊息？(A)在已知的抽樣計畫下，如不良率為 p 時，其允收機率為何(B)生產線的產品是否符合規格(C)已知不良率 p 時，如何計算抽樣成本(D)以上皆是
• 14. 製程準確度（process capability of accuracy）共分為五個等級，食品品保工程師應依 Ca 值不同的等級，採取不同的改進措施。請問哪一等級係指製程穩定，應繼續維持之：(
• 15. 某大學有二萬名學生，某食品公司針對一個茶飲料作嗜好性調查，隨機抽取 1,000 人進行官能品評測試，有 880 人喜歡其風味，試問喜歡之比例 880/1,000，在生物統計學上應稱為：(A)統
• 16. 標準差除以其算術平均數，稱為：(A)變異數（variance）(B)變異係數（coefficient of variation）(C)平均差（mean deviation）(D)全距
• 17. 有關製造能力分析的敘述，下列何者為非？(A)製造能力係指製程產出之一致性而言(B)製程能力分析係指對製程能力的研究，以進行製程產生變異性相對於產品規格之分析及促進製程產生變異的穩定性(C)製程