問題詳情

62. 依食品業者良好衛生規範，下列那些為食品工廠製程及品質管制？
(A)有效日期之訂定，應有合理之依據
(B)成品不必留樣保存
(C)製造過程之原材料、半成品及成品等之檢驗狀況，應予以適當標識及處理
(D)製程及品質管制應作紀錄及統計。

參考答案

答案：A,C,D
難度：計算中-1
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