資訊推薦

• 50. 牛肉中的大理石紋路(Marbling)，指的是(A)肉質的脂肪多寡(B)肉類含膽固醇(C)肉質的保水性(D)肉質的軟硬程度。
• 32.下列以物喻人的慣用語，何者使用不當？(A)看看你的黑眼圈，是不是又當「夜貓子」了？(B)他是個冥頑不靈的「老古董」，都不聽別人說話。(C)志玲是天生的「衣架子」，穿什麼都好看(D)尚成是個「笑面
• 31.下列「」中的字，何者經替換後，意思改變了？(A)以「筯」刺之→箸(B)無一「豪」可論→毫(C)「嘗」食雞子→試(D)取「內」口中→納。
• 〈詠絮之才〉 謝太傅寒雪日內集，與兒女講論文義。俄而雪驟，公欣然曰：「白雪紛紛何所似？」兄子胡兒曰：「撒鹽空中差可擬。」 兄女曰：「未若柳絮因風起。」公大笑樂。即公大兄無奕女，左將軍王凝之妻也。   
• 51. 室內裝潢時，若不謹慎選擇建材，將會逸散出氣狀污染物。其中會刺激皮膚、眼、鼻和呼吸道，也是致癌物質，可能為下列哪一種污染物？(A)臭氧(B)甲醛(C)氟氯碳化合物(D)二氧化碳。
• 53. 溫室氣體排放量：指自排放源排出之各種溫室氣體量乘以各該物質溫暖化潛勢所得之合計量，以(A)氧化亞氮(N2O)(B)甲烷(CH4)(C)六氟化硫(SF6)(D)二氧化碳(CO2) 當量表示。
• 52. 生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應(A)共一塊即可(B)依工作量大小而定(C)依經濟情況而定(D)分開使用 以避免二次污染。
• 54. 置備食物之砧板，何者較容易使用及清洗，以合乎衛生？(A)木頭(B)棉布(C)塑膠材質(D)石頭。
• 55. 隨時要使用的肉類應保存於(A)7(B)0(C)-18(D)12 ℃以下為佳。
• 【題組】34.下列哪一句成語不是形容女子具有才華？(A)掃眉才子(B)鬚眉丈夫(C)詠絮之才(D)不櫛進士。
• 〈絕妙好辭〉 魏武嘗過曹娥碑下，楊脩從，碑背上見題作「黃絹、幼婦，外孫、齏臼」八字，魏武謂修曰：「卿解不？」答曰：「解。」魏武曰：「卿未可言，待我思之。」行三十里，魏武乃曰：「吾已得！」令脩別記所知。
• 56. 餐廳訂貨陳姓菜商報價 2 公斤 75 元，林姓菜商則是 3 磅 66 元，吳姓菜商叫價 1 兩 1.5 元，若照成本考量該向哪位商人叫貨？(A)陳姓菜商(B)單位不同無法比較(C)林姓菜商(D
• 57. 「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定，下列敘述何者正確(A)可置於碗盤區固定位置方便取用(B)符合食品安全衛生管理法之規定(C)應標明其購買日期及價格(D)明確標
• 68. 下列何者是管路防護之範圍？(A)陰極防蝕(B)陽極防蝕(C)鋼管鍍鋅(D)塗裝鋼管。
• 69. 密合墊選擇的考慮因素(A)流速(B)溫度(C)壓力(D)凸緣面。
• 58. 下列敘述何者錯誤？(A)油鍋起火時，儘速用水沖滅(B)廚房操作應集中精神工作，以免因疏忽而帶來傷害(C)各種洗潔劑，標籤應清楚，不可與食品混合儲存(D)廚房地面隨時保持乾燥，不可積水。
• 59. 油炸食物時，其傳導熱能原理與下列何種烹調法相同(A)煎(B)水煮(C)蒸(D)焗。
• 【題組】37.根據文意，下列敘述何者錯誤？(A)「坦腹東床」和「東床快婿」的成語即來自於本文(B)王羲之率真灑脫，郗公選為快婿，可謂識見卓越 (C)床在古代是可坐可臥的，故可推測王羲之應是坦露著肚子吃
• 70. 下列何種管件之接合可使用套銲銲接之接合（Socket Welding Type）(A)Pipe To Elbow(B)Pipe To Fitting(C)Pipe To Pipe(D)Pipe
• 【題組】39.本文的主旨為何？(A)幽默感是生命的滋養品(B)有幽默感的人容易八面玲瓏(C)幽默是一門高深難懂的學問(D)幽默是天賦的才能南北朝 宋季雅罷南康，市宅，居呂僧珍宅側。僧珍問宅價，答曰：「
• 61. 何種香料不是出於印度？(A)茴香(B)茵陳萵(C)小茴香(D)大茴香。
• 〈坦腹東床〉 郗太尉在京口，遣門生與王丞相書，求女婿。丞相語郗信：「君往東廂，任意選之。」門生歸，白郗曰：「王家諸郎，亦皆可嘉。聞來覓婿，咸自矜持。唯有一郎在東床上袒腹食，如不聞。」郗公云：「正此好！
• 60. 下列何者為非再生能源？(A)水力能(B)焦媒(C)太陽能(D)地熱能。
• 【題組】40.請從這則小故事，判斷下列何者正確？(A)宋季雅將南康罷免(B)宋季雅為呂僧珍買了一棟房子(C)宋季雅買這棟房子共花一千一百萬(D)宋季雅認為這棟房子買貴了。
• 38. 對於化學燒傷傷患的一般處理原則，下列何者正確？(A)立即用大量清水沖洗(B)傷患必須臥下，而且頭、胸部須高於身體其他部位(C)於燒傷處塗抹油膏、油脂或發酵粉(D)使用酸鹼中和。