問題詳情

三、魚肉的新鮮度是其品質重要指標,K 值雖未列入正式的衛生標準,卻是常用的新鮮度指標,請說明此一指標的測定原理與方法。(20 分)

參考答案

答案:D
難度:適中0.468085
統計:A(28),B(20),C(23),D(66),E(0)