資訊推薦

• 2. 醣類可以分為單醣、雙醣及多醣類，以下那一項不是雙醣類。 (A)乳糖 (B)麥芽糖 (C)果糖 (D)蔗糖
• 3. 日常生活中以下那一種食物不含有反式脂肪酸。 (A) 大豆油當炸油 (B) 奶精、奶精粉 (C) 人造植物奶油(馬格林 margrain) (D) 奶油(butter)塗麵包
• 4. 巴氏殺菌(Pasteurization)法。由德國微生物學家巴斯德於 1863 年發明，至今國內外仍廣泛應 用於牛奶的消毒。其特色為： (A) 密封包裝好後，可於室溫下保存半年 (B) 殺滅牛奶
• 5. 下列哪一項食物是屬於酸性的食物？ (A)鏗魚片 (B)蛋白 (C)豆腐 (D) 草莓
• 6. 身高 160 公分、體重 50 公斤，則其 BMI 值約為多少？ (A) 32 (B) 22 (C) 31 (D) 20
• 7. 蛋白質代謝時所產生一些酸性的物質會與以下那一項營養素結合後排出，因此蛋白質攝取過量會增加該營養素的流失。 (A) 維生素 C (B) 鐵 (C) 鈣 (D) 維生素 B
• 8. 脂質的攝取量隨個人熱量的需要而定，建議不超過總熱量的多少%？ (A) 25% (B)30% (C)35% (D) 40%
• 9. 根據世界衛生組織(World Health Organization，簡稱為 WHO)將 65 歲以上的長者定義為老 年人，根據 102 年內政部數據，我國 65 歲以上老年人口占總人口數約為為
• 10.若 100 克食物中含蛋白質 20 克、醣類 35 克、脂肪 5 克，則總熱量為多少大卡？ (A) 185 (B) 305 (C) 195 (D) 265
• 11. 有關人類發展，個體發展的原則，以下那一項敘述不正確。 (A) 發展的方向由頭到腳、由軀幹到四肢。 (B) 發展的過程由分化而籠統。 (C) 發展的速率前後不同。 (D) 發展是可以預測
• 12. 以下有關嬰幼兒的生理發展的敘述，那一項不正確。 (A) 早產兒是指未滿三十七週即出生的嬰兒。 (B) 六個月之前的嬰兒無法進食非液態的食物。 (C) 嬰兒到十個月大肝臟開始分泌膽汁，才能
• 13. 有關西餐禮，暫時離席時，刀叉如何放置？ (A) 放回用餐前的樣子。 (B) 併排放在盤子的一邊。 (C) 一左一右的斜放在盤子的中央，上方略為碰觸。 (D) 隨意放置即可。
• 14.以台灣駕車為例，而又架車者為專門的司機，共乘座車的禮節？ (A) 職位最高者坐在司機右後方。 (B) 職位最高者坐在司機旁邊。 (C) 職位最高者坐在司機正後方。 (D) 以上皆可。
• 15. 有關「行路禮儀」，以下敘述那一項為正確。 (A)「三人同行」-中央者為大，左邊次之，右邊為小。 (B)「二人並肩同行」-左方為尊，右方為卑。 (C)「與長官或長輩同行」-位卑者應居於右後方。
• 16.下列那一種材質的容器，哪一種最適合用來盛裝食品？ (A) 聚乳酸(PLA) (B)食品級矽膠 (C) 聚丙烯(PP) (D)以上皆是。
• 17.以下那一項的親職教育模式主要的目的即在於教導父母親學習一套照料、教養、溝通、輔 導與解決問題及衝突等有關的親職技巧〈parenting skills〉。 (A) Transactional An
• 18.美國農業部在 2011 年 1 月公佈了最新的 2010 年版飲食指南 (2010 Dietary Guidelines for Americans)，又在 6 個月之後推出了與其配合的飲食圖示
• 19.請問下列何者為不是綠色能源？ (A) 太陽能 (B)風能 (C)頁岩油新黑金 (D)水力發電。
• 20.在「生態系統理論」中，對一個兒童而言，母親的工作場域是個體非直接參與的系統，稱為： (A) exosystem (B) macrosystem (C) microsystem (D) mesos
• 21.以下那一選項是指忽略個人的特質及人與人之間的個別差異，只根據性別來預期一個人的 人格特質或行為表現。 (A)刻板印象 (B)性別角色 (C)性別角色期待 (D)性別刻板印象
• 22.「性別主流化」(gender mainstreaming)源於聯合國第 4 次世界婦女大會，正式確認「性別 主流化」為各國政府政策行動綱領，成為世界各國政府組織改造的一項重要原則，而將所 有政策
• 23.民國幾年 6 月頒布「性別平等教育法」，要求中央主管機關、各直轄市、縣(市)主管機關 及各級學校都需要設「性別平等教育委員會」執行相關任務。 (A)1997 年 (B) 1998 年 (C)20
• 24.性別工作平等法為促進性別地位實質平等之精神，有關促進工作平等措施，以下那一項陳 述不正確。 (A)受僱者於其配偶分娩時，僱主應給予陪產假兩日。 (B)受僱者任職滿一年後，於每一子女滿三歲前，得申
• 25.根據家庭教育法第二條所稱家庭教育，係指具有增進家人關係與家庭功能之各種教育活動，其範圍包括以下那一項： (A) 子職教育 (B) 失親教育 (C) 多元文化教育 (D)以上皆是
• 26.台灣人晚婚現象日趨嚴重，尤其是女性。內政部統計，民國 101 年平均初婚年齡新郎 31.9 歲，新娘 29.5 歲，與民國 91 年統計數據相比，台灣男性平均初婚年齡較 10 年前增加了 0.9