資訊推薦

• 32. 關於餐具清潔後的殘留物質檢驗配對，下列何者錯誤？(A) 澱粉：碘試液 (B) 油脂：蘇丹四號試液(C) 清潔劑 ABS：寧海俊試液 (D) 大腸桿菌：大腸桿菌檢查試紙
• 三、【題組】⑴吾人由國外輸入密封放射性物質，依照放射性物質與可發生游離輻射設備及其輻射作業管理辦法，需檢附那些文件向主管機關申請？（5 分）
• 12. 正方形 ABCD 中一點 P，已知，求此正方形之面積=___________。
• 四、依據「游離輻射防護安全標準」附表二 之數學公式，請說明在考慮不同的組織器官與輻射種類下，如何由吸收劑量求得有效劑量，公式中所使用的符號請詳細定義。（25 分）
• 42. 關於雞尾酒調製的敘述，下列何者正確？(A) decoration 為雞尾酒上可食用之裝飾物(B) floating 或 layer 都是利用材料比重差異調製(C) free pour 為不須依
• 33. 餐廳同時服務 10 份歐陸式早餐，以及 20 份美式早餐，需準備水杯「」個、點心盤「」個、奶油刀「」支、麵包盤「」個、咖啡杯盤「」組、口布「」條。「」中加起來的總和為：(A) 140 (B)
• 【題組】⑵依據我國游離輻射防護法第 32 條規定，設施經營者於許可證有效期間內之年度偵測項目應包含那些項目？（5 分）
• 【題組】(4) 求的最大值為何？
• 8.在坐標平面上，有一個二次函數圖形與直線y＝2交於 兩點，今將此二次函數向右平移h個單位，再向下平移幾個單位後，發現新的二次函數圖形與直線y＝2交於 兩點，則h＝ （8） 。
• 43. 關於蒸餾酒的敘述，下列何者錯誤？(A) 經過連續蒸餾後，會形成合成酒(B) 中國所生產的蒸餾酒，統稱為白酒(C) 世界各國所生產的蒸餾酒，統稱為烈酒(D) 蒸餾是利用酒精沸點低於水沸點的原理
• 第二部份：飲料與調酒(第 34 至 50 題，每題 2 分，共 34 分)34. 下列何者不是咖啡豆的主要成份之一？(A) 單寧 (B) 脂肪 (C) 糖份 (D) 奎寧
• 四、某樣品含有 1.0 公斤的二氧化鈾，其鈾元素中鈾-235 與鈾-238 同位素分別為 3%和97%，請計算此樣品的總放射活度為多少貝克？【鈾-235 和鈾-238 半衰期分別為7.038 × 10
• 9. 已知曲線 及點 P(0, 2)，則此曲線在點 P 的切線方程式為( )。
• 【題組】(2) ( － 9)( ＋ )＝__ 2 ___
• 44. 關於使用半自動義式咖啡機的相關敘述，下列何者正確？(A) 若咖啡粉磨得太細，可能造成萃取過度(B) 若填壓咖啡粉力道過大，容易造成萃取不足(C) 正確操作時，原則上新鮮咖啡豆可萃取出黑色的 c
• 35. 飲料區分成 hard drinks 與 soft drinks 的分類準則為何？(A) 飲用的時機 (B) 飲用的溫度(C) 是否含有酒精成份 (D) 是否含有固體成份
• 3.二元一次聯立方程式有相同的解，求a2＋b2的值。（6分）
• 1. ( ) 松山慈惠堂位於饒河夜市旁。 (A)O(B)X
• 17. ( ) 小明將某跑鞋店的出清活動內容告訴小林後，小林假設某一商品的定價為 元，並列出關係式為0.6(2x－200)＜3000，則下列何者可能是小明告訴小林的內容？(A) 買兩件等值的商品可打4
• 45. 關於茶葉製作流程的敘述，下列何者正確？甲、綠茶通常不需進行萎凋乙、凍頂茶通常不需進行揉捻丙、普洱茶通常不需進行殺菁(A) 甲 (B) 甲、乙 (C) 乙、丙 (D) 甲、乙、丙
• 五、一密封罐初始僅存放純同位素 AX，同位素 AX 的衰變圖（decay scheme）如下。【題組】⑴試問經多少天後，同位素 AX 和 AmY 放射活度比為 5 比 1。（8 分）
• 14. 已知 A 地在 B 地的西方，且有一以 A、B 兩地為端點的東西向直線道路，其全長為 500 公里。今在此道路上距離 A 地 12 公里處設置第一個看板，之後每往東 27 公里就設置一個看板，
• 1.有一火車以等速行駛，通過長898公尺的隧道不超過42秒，經過長1666公尺的鐵橋無法在1分鐘內完全通過。已知此列車全長194公尺，若火車速率為每秒x公尺，求火車每秒行駛的距離範圍為何？(7分)
• 37. 關於茶葉的敘述，下列何者正確？(A) 所謂發酵程度即是焙火程度(B) 茶葉的形狀，原則上在殺菁時即已成型(C) 茶葉依採收季節可分為春、夏、冬茶等三類(D) 原則上發酵程度由低至高之茶湯顏色依
• 46. 調製「葡萄柚鳳梨汁」及「百香果蛋蜜汁」，不需要使用下列哪一項器皿或機具？(A) 壓汁器 (B) 搖酒器 (C) 果汁機 (D) 榨汁器