問題詳情

37. 下列何者不是防止澱粉老化的方法?
(A)糊化澱粉在80以上去除水分
(B)糊化澱粉添加糖
(C)增加直鏈澱粉含量
(D)縮短糊化澱粉儲存時間   

參考答案

答案:C
難度:簡單0.777778
統計:A(3),B(8),C(56),D(5),E(0)