問題詳情

49.蛋由下列外觀判斷，何者最新鮮？
(A)表面粗糙，無光澤
(B)表面平滑，有光澤
(C)外觀如塗上油漬者
(D)表面具有光澤且油漬者

參考答案

答案：A
難度：簡單0.754717
統計：A(40),B(9),C(0),D(3),E(0)

用户評論

【黃珮雯】評論

新鮮蛋1. 蛋殼表面粗糙、無光澤表示新鮮。2. 搖動蛋體無感覺移動者為新鮮蛋。3. 新鮮蛋比重1.08 - 1.094. 新鮮蛋的蛋白和蛋黃界線明顯、鈍端氣室較小