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【評論內容】(B)硝酸鹽藍嬰症 Cyanosis, blue-tinged blood *來源: 醫學百科辭典飲用水如果含有太高的硝酸鹽，用它來沖泡嬰兒奶，可能為導致嬰兒的「藍嬰症」，這是因為硝酸鹽代謝成亞硝酸，會和血紅素結合，大大降低了血紅素的攜帶氧氣的功能，造成嬰兒的全身缺氧而呈現膚色發藍紫。