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• 66. 幾乎無有害的微生物存在稱為(A)清潔(B)污染(C)消毒(D)滅菌。
• 67. 勞工常處於高溫及低溫間交替暴露的情況、或常在有明顯溫差之場所間出入，對勞工的生(心)理工作負荷之影響一般為何？(A)增加(B)減少(C)無(D)不一定。
• 68. 下列何者是維生素 B1 的缺乏症？(A)口角炎(B)腳氣病(C)眼睛畏強光(D)貧血。
• 69. 冷凍與冷藏的食品均屬低溫保存方法(A)可長期保存不必詳加區分(B)應在有效期限內儘速用完(C)不需先進先出用完即可(D)不需有使用期限的考量。
• 70. 洗豬腦時宜用(A)沖洗法(B)擦洗法(C)漂洗法(D)刮洗法。
• 71. 殺蟲劑應放置於(A)廁所(B)廚房外專櫃(C)廚房內置物架(D)廚房角落。
• 72. 對新鮮屋包裝的果汁，下列敘述何者正確？(A)可保存在室溫中(B)運送時不一定須使用冷藏保溫車(C)必須保存在 7℃以下的環境中(D)需保存在冷凍庫中。
• 73. 廚房用的器具繁多五花八門，平常的維護、整理應由誰來負責？(A)各單位使用者(B)老闆自己(C)主廚(D)助廚。
• 74. 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮(A)米(B)糖(C)鮮奶油(D)鹽。
• 75. 事業單位之勞工代表如何產生？(A)由勞資雙方協議推派之(B)由產業工會推派之(C)由勞工輪流擔任之(D)由企業工會推派之。
• 76. 飲食指南中六大類食物的敘述何者正確(A)玉米、栗子、荸齊屬蔬菜類(B)瓜子、杏仁果、腰果屬全穀雜糧類(C)糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類(D)紅豆、綠豆、花豆屬豆魚蛋肉類。
• 77. 毛巾抹布之煮沸殺菌，係以溫度 100℃的沸水煮沸幾分鐘以上(A)五分鐘(B)四分鐘(C)一分鐘(D)三分鐘。
• 78. 維生素Ｂ群是(A)溶於水也溶於油脂(B)脂溶性(C)不溶性(D)水溶性 的維生素。
• 79. 再生能源一般是指可永續利用之能源，主要包括哪些：A.化石燃料 B.風力 C.太陽能 D.水力？(A)ABCD(B)ABD(C)BCD(D)ACD。
• 80. 淡色醬油於烹調時，一般用在(A)快炒菜(B)烤菜(C)紅燒菜(D)滷菜。
• 2. 下列玻璃式液面計中何者耐壓性最低(A)反射式玻璃板(B)二色式玻璃板(C)透視式玻璃板(D)圓管型玻璃管。
• 3. 事業招人承攬時，其承攬人就承攬部分負雇主之責任，原事業單位就職業災害補償部分之責任為何？(A)仍應與承攬人負連帶責任(B)視職業災害原因判定是否補償(C)依工程性質決定責任(D)依承攬契約決定責
• 4. 採用化學洗淨法清掃作業時，為確保安全，應由下列何者實施之(A)工安人員(B)具充分知識、經驗之專家(C)操作人員(D)一般人員。
• 5. 下列哪一項是我們在家中常見的環境衛生用藥？(A)乾燥劑(B)殺蟲劑(C)體香劑(D)洗滌劑。
• 6. 進入第一種壓力容器檢查時，照明燈具之電線，應採(A)具有雙重絕緣良好之電纜線(B)高導電效果之銅線(C)具有正字標誌之室內配線(D)一般室內配線。
• 7. 檢視壓力表的指針活動情形可用下列何種方法輕輕敲打壓力表之背部(A)鐵鎚(B)鋼棒(C)銅鎚(D)手指尖。
• 8. 於容器內清掃時，照明器具應採用低電壓者，主要係為防止下列何種危害(A)感電(B)中毒(C)缺氧(D)火災、爆炸。
• 9. 電力公司為降低尖峰負載時段超載停電風險，將尖峰時段電價費率(每度電單價)提高，離峰時段的費率降低，引導用戶轉移部分負載至離峰時段，這種電能管理策略稱為(A)時間電價(B)需量競價(C)表燈用戶彈
• 10. 有關再生能源的使用限制，下列何者敘述有誤？(A)設置成本較高(B)需較大的土地面積(C)風力、太陽能屬間歇性能源，供應不穩定(D)不易受天氣影響。
• 11. 身為公司員工必須維護公司利益，下列何者是正確的工作態度或行為？(A)服務時首先考慮公司的利益，然後再考量顧客權益(B)將公司逾期的產品更改標籤(C)施工時以省時、省料為獲利首要考量，不顧品質(