資訊推薦

• 39. 某酒吧的顧客想點用餐前酒，服務人員宜推薦下列哪幾款？甲：Amaretto 乙：Campari 丙：Triple Sec 丁：vermouth(A) 甲、乙 (B) 甲、丙 (C) 乙、丁 (D
• 40. 在相同條件下 ( 相同飲料容量、冰塊重量等 ) ，冰塊稀釋飲品的速度由快至慢，下列何者正確？甲：block of ice 乙：crushed ice 丙：ice cube 丁：lump of
• 22. 在觀測船舶水尺後得知，船艏吃水為5 m，船舯吃水為5.5 m，船艉吃水為5.7 m，試問此船船體狀態為何，下列何者為正確？(A) 平浮(B) 船拱(C) 舯垂(D) 艏俯
• 30.下列何種砂輪磨料適合用於精磨削碳化物等硬材料？(A)鑽石磨料(B)白色氧化鋁(C)褐色氧化鋁(D)黑色碳化矽
• 41. 下列哪幾款雞尾酒，配方中不含crème de café？甲：Black Russian乙：Brandy Alexander丙：Old fashioned丁：Pousse café(A) 甲、乙
• 43. 依據飲料的定義與分類基準，Virgin Mary屬於下列哪一類？(A) frozen drinks (B) short drinks (C) straight drinks (D) tall
• 42. 關於吧檯工作區域與設備之敘述，下列何者正確？(A) back bar上方通常會設置展示酒櫃(B) front bar上方通常會放置三槽式水槽(C) front bar下方通常會放置speed
• 23. 依船員服務規則，下列何者非屬艙面部門主管事項？(A) 滅火、防爆、防毒等設備之管理及檢修事項(B) 艙面設備之維護、修理(C) 貨物裝卸之準備及督導事項(D) 船體之維護、修理
• 31.某砂輪之規格標記為WA-30-P-5-V，其中P表示：(A)磨料種類(B)粒度大小(C)結合度(D)組織
• 44. 關於茶的敘述，下列何者正確？甲：玉露茶屬於不發酵茶乙：鐵觀音又稱為椪風茶丙：包種茶的發酵程度較凍頂茶輕丁：白毫烏龍茶的發酵程度較碧螺春輕(A) 甲、乙 (B) 甲、丙 (C) 乙、丁 (D)
• 38. 下列何者不是sparkling wine？(A) Cave (B) Eiswein (C) Sekt (D) Spumante
• 46. 關於虹吸式咖啡壺與其操作的敘述，下列何者正確？(A) 又稱為蒸餾式咖啡壺 (B) 最適宜用來沖煮espresso(C) 熱水自上座緩緩加入 (D) 沖煮後的咖啡渣留存在下座
• 47. 下列哪些飲料的調製方法相同？甲：西瓜汁 乙：柳橙蘇打 丙：木瓜牛奶 丁：奇異多果汁(A) 甲、乙 (B) 乙、丁 (C) 甲、丙、丁 (D) 乙、丙、丁
• 45. 以赤道為中心，適合咖啡樹生長所形成的環狀地帶或地區，稱為：甲：coffee belt 乙：coffee equator 丙：coffee site 丁：coffee zone(A) 甲、乙 (
• 2.一般利用有用微生物之活動以改善農產製品之品質與保存性，同時賦予製品特殊風味，是屬於何種農產品加工方法？(A)乾燥(B)發酵(C)糖漬(D)罐裝。
• 24. 某輪用船上吊桿將一重量為49噸的貨物吊起，該件貨物裝載於第2底艙，其重心位置為：距船舶縱中心面-4.0公尺，距龍骨高度2.85公尺。船舶排水量13,540噸，初定傾高度GM為1.02公尺，吊桿
• 25. 依SOLAS之規定，當貨船因有正當理由經核准延期換證檢驗時，新證書之延期至多不應超過幾個月？(A) 2(B) 3(C) 4(D) 6
• 32.下列何者為砂輪常見之試（檢）驗項目？(A)平衡試驗(B)衝擊試驗(C)火花試驗(D)磁粉探測檢驗
• 48. 下列酒類屬性何者正確？甲：Dubonnet、sherry屬於釀造酒類乙：Cognac、rum屬於蒸餾酒類丙：anisette、port屬於合成酒類丁：Champagne、gin屬於合成酒類(A
• 3.下列有關昆蟲特徵的敘述，何者錯誤？(A)昆蟲屬節肢動物門(B)昆蟲具有幾丁質內骨骼(C)昆蟲具有三對足(D)昆蟲分頭、胸、腹三個部位。
• 26. 有關船舶長度的敘述，下列何者正確？(A) 垂標間距大於船舶全長(B) 船舶全長大於設計水線長度(C) 設計水線長度等於垂標間距(D) 垂標間距大於設計水線長度
• 27. 所謂上層裝載（Load On Top）作業係針對船上那一類污染物質所實施的油水分離方法？(A) 不潔的洗艙水和壓艙水(B) 廢棄的潤滑油(C) 機艙艙底水(D) 雜貨艙艙底水
• 28. 依STCW公約規定，當船舶錨泊或繫泊時，為隨時安全之目的，應保持適當及有效之當值；但在下列何種狀況下，則必須充分考慮貨物及環境之特殊情況？(A) 船舶等待移泊通知時(B) 船舶運載危險貨品時(
• 33.下列何種生產方式適合快速且大量的製造内、外螺紋？(A)車床製造(B)螺紋機製造(C)壓鑄製造(D)拉床製造
• 34.下列何種特殊切削加工須在真空環境中作業？(A)電子束加工(B)超音波加工(C)水刀加工(D)放電加工