【羽生結弦】評論
「吃肉吃三層，看戲看亂彈」是過去流傳下來關於北管的一句重要諺語。 而這句俗諺的後半句，也應該解釋為「要看戲就要看職業戲班的表演，而非業餘子弟演出的子弟戲」。因著北管在台灣形成特殊的子弟文化，所以北管也分為職業與業餘（子弟）兩塊，彼此也有競爭與合作的關係，而職業戲班的演員扮相俊美，也因多為從小訓練，故身段、唱腔較有藝術性，故說「看戲就要看職業戲班演的亂彈戲」。