問題詳情

52 HACCP 之全名為Hazard Analysis and Critical Control Point 意即危害分析及重要管制點。此種系統已被應用於屠宰場或食品加工製造過程中，詳加分析，尋找出可能對公眾健康造成危害的重點。分析判斷著重於下列那三方面的危害？
(A)生物性、化學性及物理性
(B)生物性、藥理性及物理性
(C)危險度、溫度及溼度
(D)病毒性、細菌性及寄生蟲性

參考答案

答案：A
難度：適中0.666667
統計：A(20),B(1),C(2),D(2),E(0)