問題詳情
23.酵母菌含有可以將糖分解為二氧化碳與酒精的酵素。 容碩等四人準備製作饅頭,需要二氧化碳讓麵團膨脹,做成鬆軟的饅頭。四人將糖、麵粉與水混合後,各自發表意見,則哪位的說法才是正確的?
(A)容碩:酵母菌必須是活的,混入麵粉團才具有分解的能力
(B)泓垣:酵母菌磨碎後,裡面的酵素混入麵粉團也可以發揮作用
(C)雍植:加入酵母菌後直接加熱蒸熟,就可以有足夠的二氧化碳做出鬆軟饅頭
(D)明豪:只用麵粉、糖、水,完全不用再加入任何東西也可以做出鬆軟的饅頭
參考答案
答案:B
難度:計算中-1
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用户評論
【用戶】LING
【年級】小一下
【評論內容】酵母菌本身有澱粉分解的酵.....看完整...