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61. 以二鉻酸鉀法測定低濃度酒精含量食品時,利用二鉻酸鉀氧化酒精變成(A)乙醚(B)乙酸(C)乙烯(D)乙烷。
問題詳情
61. 以二鉻酸鉀法測定低濃度酒精含量食品時,利用二鉻酸鉀氧化酒精變成
(A)乙醚
(B)乙酸
(C)乙烯
(D)乙烷。
參考答案
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27. 廚房設置之排油煙機為下列何者?(A)整體換氣裝置(B)排氣煙函(C)吹吸型換氣裝置(D)局部排氣裝置。
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28. 密封罐的作用是(A)保存儀器(B)防止空氣進入儀器(C)防止儀器被腐蝕(D)防止儀器生銹。
資訊推薦
56. 下圖電晶體第 2 支腳是 (A)基極(B)集極(C)雙極(D)射極。
29. 耐壓防爆配管,管件與接線盒連接處至少須有(A)6(B)3(C)5(D)4 個全牙的齒合。
30. 下列儀器中裝於控制盤後架上者為(A)記錄計(B)演算器(C)選擇開關(D)指示燈。
62. 黴菌生長時對氣體之需求為(A)好氣性菌(B)通性或兼性厭氣性菌(C)厭氣性菌(D)微好氣性菌。
63. 依能源局「指定能源用戶應遵行之節約能源規定」,在正常使用條件下,公眾出入之場所其室內冷氣溫度平均值不得低於攝氏幾度?(A)26(B)24(C)25(D)22。
31. 通常使用於儀器信號管線之銅管規格為(A)3 /8"(B)1 /4"(C)1 /8"(D)1 /2"。
33. 何種真空管之特性和二極體(diode)特性相同?(A)二極管(B)四極管(C)三極管(D)五極管。
32. 照明控制可以達到節能與省電費的好處,下列何種方法最適合一般住宅社區兼顧節能、經濟性與實際照明需求?(A)全面調低照度需求(B)晚上關閉所有公共區域的照明(C)走廊與地下停車場選用紅外線感應控制
34. 在控制盤內須使用方根提取器(Squa re Root Extructor)的系統為(A)溫度(B)液位(C)壓力(D)流量。
64. 微生物容易生長的條件為下列哪一種環境?(A)乾燥(B)高溫(C)高酸度(D)高水分。
65. 下列何者非屬於容易發生墜落災害的作業場所?(A)屋頂(B)梯子、合梯(C)廚房(D)施工架。
66. 高溫菌(好熱菌)其生存的高限溫度是(A)55℃(B)80℃(C)60℃(D)70℃。
35. 導壓管愈長則儀器之反應速度(A)一樣(B)愈準確(C)愈快(D)愈慢。
67. 我國制定何法以保護刑事案件之證人,使其勇於出面作證,俾利犯罪之偵查、審判?(A)貪污治罪條例(B)刑事訴訟法(C)證人保護法(D)行政程序法。
70. 以卡爾達(Kjeldahl)法定量粗蛋白質時,其中氨之蒸餾屬於何種蒸餾(A)加壓蒸餾(B)分餾(C)減壓蒸餾(D)水蒸氣蒸餾。
69. 配製酚酞指示劑最常用之溶劑為(A)蒸餾水(B)酒精溶液(C)氫氧化鈉溶液(D)自來水。
36. 直立式控制盤,宜安裝於與人體適合操作高度者為(A)流程圖(B)記錄器(C)指示計(D)指示燈。
73. 四公尺以內之公共巷、弄路面及水溝之廢棄物,應由何人負責清除?(A)環保志工(B)里辦公處(C)清潔隊(D)相對戶或相鄰戶分別各半清除。
72. 清潔劑 ABS 是屬於(A)陰離子界面活性劑(B)陽離子界面活性劑(C)非屬界面活性劑(D)中性界面活性劑。
74. 分析粗脂肪時,使用乙醚抽出法是用於(A)不易磨成粉末(B)穀類(C)糊狀(D)醬油 之食品。
71. 食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年(A)三年(B)七年(C)一年(D)五年。
75. 在同一操作條件下,煤、天然氣、油、核能的二氧化碳排放比例之大小,由大而小為:(A)油>煤>天然氣>核能(B)油>煤>核能>天然氣(C)煤>油>天然氣>核能(D)煤>天然氣>油>核能。
76. 下列哪一項是針對器具加熱消毒殺菌法的優點(A)無殘留化學藥劑(B)具滲透性(C)設備價格低廉(D)好用方便。
77. 檢舉人向有偵查權機關或政風機構檢舉貪污瀆職,必須於何時為之始可能給與獎金?(A)預備犯罪前(B)犯罪未發覺前(C)犯罪未遂前(D)犯罪未起訴前。
78. 下列蔬菜同樣重量時,何者鈣質含量最多(A)胡蘿蔔(B)菠菜(C)高麗菜(D)莧菜。