問題詳情

40. 饅頭壓延的最主要目的是
(A)改善產品的內部組織與結構
(B)增加產品的數量
(C)可縮短一半的發酵時間
(D)會使產品的吸水性增加。

參考答案

答案：A
難度：非常簡單1
統計：A(2),B(0),C(0),D(0),E(0)