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38.新鮮蔬菜烹調時火候應: (A)旺火速炒 (B)微火慢炒 (C)旺火慢炒 (D)微火速炒。
問題詳情
38.新鮮蔬菜烹調時火候應:
(A)旺火速炒
(B)微火慢炒
(C)旺火慢炒
(D)微火速炒。
參考答案
答案:A
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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36.「紅燒下巴」的下巴是指: (A)豬頭 (B)舌頭 (C)魚頭 (D)猴頭菇。
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43.菠菜的盛產期為: (A)春季 (B)夏季 (C)秋季 (D)冬季。
81.傳統江浙式的「醉雞」是使用何種酒浸泡? (A)米酒 (B)高粱酒(C)紹興酒 (D)啤酒。
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179 錯誤的飲食生活習慣會影響人體的健康。(A)O(B)X
189 廣義而言,殘障可以指身體的殘障,也可指精神上的殘障?(A)O(B)X
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