資訊推薦

• 70.出爐後的蛋糕須冷卻至？(A)30℃(B)50℃(C)60℃(D)40℃ 以下才可包裝。
• 71.作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何(A)上面可放置東西(B)減少清理次數(C)美觀大方(D)避免引來病媒。
• 72.下列何者「並未」涉及蒐集、處理及利用個人資料？(A)公司行號運用員工差勤系統之個人差勤資料，作為年終考核或抽查員工差勤之用(B)內政部警政署函請中央健康保險局提供失蹤人口之就醫時間及地點等個人資
• 73.有關麵粉之貯藏，下列何者有誤？(A)麵粉靠近牆壁放置(B)貯藏之場所必須乾淨，良好之通風設備(C)溫度在 18～24℃(D)相對濕度在 55%～65%。
• 74.下列包裝材料何者耐熱性最佳？(A)鋁箔(B)聚酯(PET)(C)聚乙烯(PE)(D)聚丙烯(PP)。
• 75.蛋糕容易發黴，常常由於？(A)烤焙時間長(B)出爐後長時間放置於高溫、高濕之環境中(C)蛋糕油脂含量太高(D)蛋糕糖分含量太高。
• 76.一般烘焙人員所稱的「重曹」(baking soda)是指？(A)發粉(B)酵素(C)酵母(D)蘇打粉。
• 77.一般而言，螢光燈的發光效率與長度有關嗎？(A)有關，越長的螢光燈管，發光效率越低(B)無關，發光效率只與燈管直徑有關(C)有關，越長的螢光燈管，發光效率越高(D)無關，發光效率只與色溫有關。
• 78.液體蛋是很方便之烘焙材料，下列敘述何者不正確？(A)液體蛋可加糖冷凍保存(B)液體蛋變質時初期 pH 值會升高(C)液體蛋應冷藏以防變質(D)液體蛋可以常溫保存。
• 79.100 克的食品，下列何者所含膳食纖維最高？(A)麵線(B)冬粉(C)番薯(D)綠豆。
• 11. 如圖所示桁架結構承載外力，試求桿件 BC 之內力值。 (A) 0 (B) 12 kN (C) 16 kN (D) 20 kN。
• 23. 下列何者是「Windows Media Player」工具軟體的主要功能？(A)燒錄 CD 或 D VD(B)壓縮檔案或解壓縮檔案(C)聲音或影片播放軟體(D)檔案上傳或下載。
• 80.依廢棄物清理法之規定，隨地吐檳榔汁、檳榔渣者，應接受幾小時之戒檳班講習？(A)8 小時(B)4 小時(C)1 小時(D)2 小時。
• 11. Ian: _________ cap is it? It looks like yours, right?Ella: Well, let me see. Oops, it’s not ____
• 24. 電腦硬體和應用程式之間的溝通橋樑是下列何者？(A)程式語言(B)公用程式(C)作業系統(D)使用者。
• 25. 使用三用電表測量交流日光燈管燈絲是否燒毀，應使用(A)Ω 檔(B)ACV 檔(C)DCm A 檔(D)DCV 檔。
• 27. 目前 RAM 的讀取/寫入時間都是以「奈秒」(ns )為單位，請問 1 奈秒是 10 的負幾次方秒？(A)9(B)6(C)3(D)12。
• 26. 萬用燒錄器可燒錄 MCS-48CPU、MCS-51CPU、PIC16XX CPU 等 CPU，下列哪一種資料格式不能直接讀取燒錄？(A)EXE 檔(B)HEX 檔(C)ASM 檔(D)BIN
• 28. 兩電容器規格為 100V,0.2UF;150V,0.1UF 並聯後電容量為(A)0.15U F(B)0.1U F(C)0.2U F(D)0.3U F。
• 30. 在 Windows 7 中，使用「Windows 檔案總管」可執行功能選單的哪個選項重排圖示？(A)編輯(B)檔案(C)檢視(D)工具。
• 22.1ppm 是表示 1 公噸的水中溶存或加入多少溶質(A)100 公克(B)1 公斤(C)10 公克(D)1 公克。
• 31. 在 Windows 7 中，可在「控制台」中開啟「地區及語言」設定程式來更改設定值，下列何者不在其可更改的設定值？(A)貨幣(B)時間(C)相關字詞(D)日期。
• 29. 下列哪一段指令可以將暫存器 AX 和 BX 內容對調？(A)PUSH AX、POP BX、PUSH BX、POP AX(B)PUSH AX、PUSH BX、POP BX、POP AX(C)PU
• 23.水壓 3 ㎏ f/㎝2 ，相當於靜水頭多少公尺(A)30(B)3(C)3000(D)300。
• 11.下列何者為節能標章？(A) (B) (C) (D) 。