問題詳情

13、羅大耀想利用家裡的氣炸鍋炸馬鈴薯來吃，請問「切成小塊」與「整顆」直接放入氣炸鍋中，以反應速率而言，下列敘述何者正確？
(A)前者較快熟，因為活性較大
(B)後者較快熟，因為活性較大
(C)前者較快熟，因為總表面積較大
(D)後者較快熟，因為總表面積較大。

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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用户評論

【微電子工程系劉慷守】評論

想像一個邊長為2公分的立方體，經由計算得知總表面積為(2×2)×6面=24平方公分將其一分為二變為兩個長方體，先求單一個長方總表體面積為〔(1×2)×4面〕+〔(2×2)×2面〕=16平方公分因為分成兩塊了，所以16×2=32平方公分由兩者比較，被切過的物體總表面積將會變多，根據表面積越大受熱越快，所以是前者較快熟