問題詳情

44. 下列何者對奶油空心餅產生膨大無關
(A)水汽脹力
(B)濕麵筋承受力
(C)油脂可塑性
(D)調整風味。

參考答案

答案:D
難度:非常簡單1
統計:A(0),B(0),C(0),D(14),E(0)