問題詳情

42.牛乳密度要在搾乳後多少小時測定，才不會因蛋白質之穩定度改變而不準確？
(A)16
(B)10
(C)5
(D)3

參考答案

答案：D
難度：簡單0.703297
統計：A(4),B(11),C(11),D(128),E(0)

用户評論

【小王子】評論

就算沒有背確切數值也要知道蛋白質是可能被牛乳中存在的細菌所產生的蛋白酶給分解掉所以愈早測愈好