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44. 鑽床規格之表示,下列那一項是錯的?(A)最大件直徑(B)最大工件高度(C)最大進刀距離(D)床台長度。
問題詳情
44. 鑽床規格之表示,下列那一項是錯的?
(A)最大件直徑
(B)最大工件高度
(C)最大進刀距離
(D)床台長度。
參考答案
答案:D
難度:非常簡單1
統計:A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)
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65. 調製水餃之內餡時,經常使用下列何種蔬菜(A)蔥(B)高麗菜(C)韭菜(D)茼蒿。
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9. 灰鑄鐵較低碳鋼(A)耐磨耐蝕(B)耐磨不耐蝕(C)不耐磨耐蝕(D)不耐磨不耐蝕。
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11. 當兩輪軸間之距離較遠,且迴轉數比需要精確,則以何種傳動較為適宜?(A)鏈條(B)平皮帶(C)齒輪(D)摩擦輪。
170. 下列何者是造成泡餅露餡或爆餡原因(A)油皮配方水量不足(B)麵糰鬆弛不足(C)皮餡柔軟度一致(D)包餡密合不完全。
172. 芝麻喜餅成形後在表面札二洞之主要目的(A)避免外皮鼓脹(B)防止燒焦(C)排除異味(D)防止爆餡。
13. 正齒輪之節圓直徑除以齒數,等於(A)節距(B)模數(C)齒厚(D)齒隙。26
66. 調製包子之內餡時,經常使用下列何種原料(A)鹹味料(B)甜味料(C)香辛料(D)禽畜肉類。
72. 下列何種原料不能提供酵母菌生長(A)鹽(B)碳酸氫銨(C)油脂(D)蔗糖。
68. 下列何種原料會增加發酵麵糰筋性(A)奶粉(B)鹽(C)活性麵筋(D)麩皮。
49. 下列那一項不是平面磨削產生振紋的原因?(A)砂輪不圓(B)砂輪太硬(C)心軸鬆動(D)工件移動太慢。
17. 攻鉸盲孔螺牙,螺絲攻一組有三支,起初應選用(A)第一攻(B)第二攻(C)第三攻(D)任何一支皆可。
45. 欲用鉸刀鉸 Φ10H7 公厘之孔時,應先用鑽頭鑽孔,所鑽之孔徑為(A)9.55~9.60(B)9.60~9.65(C)9.80~9.90(D)9.98~10.00 公厘。
73. 下列何種原料會影響綠豆凸的表皮色澤(A)鹽(B)糖(C)奶粉(D)油脂。
47. 碳化矽砂輪(C 砂輪)不適用於何種材料?(A)鑄鐵(B)銅(C)鋁(D)不鏽鋼。
174. 蒜蓉酥產品外形不完整,漏餡的原因是(A)擀捲時鬆弛時間不足(B)包餡前麵皮擀太薄(C)包餡時未完全密合(D)油皮酥水份不足。
55. MIG 銲接法一般均採用何種氣體遮蔽軟鋼銲口?(A)He(B)Ne(C)Ar(D)CO2。
10. 柴油的十六烷值代表柴油的(A)比重(B)黏度(C)著火性(D)閃火點。
176. 以下何者是金露酥產品表面有裂紋與露餡原因(A)內餡太硬(B)外皮太軟(C)烤焙時間太長(D)外皮太硬。
11. 儀表面板上附有 符號,是表示(A)可動線圈型(B)可動鐵片型(C)靜電型(D)整流型。
70. 下列何項為奶粉在發酵麵食之功用(A)增進營養(B)增進風味(C)加強麵筋(D)降低吸水量。
178. 烤製好後之蛋塔,不易脫模的原因(A)油皮酥柔軟度良好(B)底層火力不夠(C)蛋汁溢出(D)蛋塔皮破洞。
171. 油皮蛋塔烤焙後表面呈現嚴重凸起或凹陷是(A)烤焙時間不足(B)烤焙時間過長或餡料不足(C)烤焙溫度太低(D)烤焙溫度太高。
16. 下列機械元件,何者能控制氣體及液體之流量?(A)油環(B)閥(C)扣環(D)鍵。
12. 為防止平皮帶輪上平皮帶之脫落,平皮帶輪中央部位應稍呈(A)凸起(B)平面(C)凹入(D)浪形。
71. 下列何項為酥油皮麵食可用之原料(A)麵粉(B)小麥澱粉(澄粉)(C)鹽(D)水。
56. 銲條心線直徑為 5mm 時,電弧長度應為(A)1mm(B)3mm(C)5mm(D)10mm。
67. 生鮮麵條製作時,可使用下列何種原料(A)鹽(B)碳酸鈉(C)碳酸鉀(D)硼砂。