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【評論內容】生物為了生存會進行各種代謝作用，生物體內主要的有機物：醣類、脂質與蛋白質經過代謝之後，會產生各種不同的代謝廢物，以醣類與脂質來說，主要產生的是二氧化碳與水，但若代謝的是蛋白質，除了二氧化碳與水之外，還會產生一種分子很小、但毒性很高的含氮廢物－氨。 氨毒性高且易溶於水，因此直接排除氨的動物多生活於水中。