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• 44 病患聽性腦幹反應（ABR）第 III-V 波間潛時延長，第 I 至 V 波都可以記錄到，但是第 IV 及第 V 波間延長現象，最有可能何處功能異常？ (A)橋腦至中腦 (B)內膝狀體（MGB）
• 27 一般理想廚房面積與供膳場所面積比例為：(A) 1：2 (B) 1：3 (C) 1：4 (D) 1：5
• 30 下列何者為策略規劃首要的考慮項目？(A)規劃工作項目 (B)組織的形象與指南 (C)設計不同的介入方案 (D)可利用何種資源來達成目標
• 28 廚房工作人員獲得之財務性獎酬中，下列何者不屬於「間接薪資」？(A)分紅 (B)保險費用 (C)旅遊補助 (D)婚喪補助
• 46 誘發耳聲傳射檢查正常，聽性腦幹反應（ABR）檢查結果再現性低，或無法判讀，最有可能為下列何種疾病？ (A)感音神經性聽力損失 (B)聽神經瘤 (C)小腦橋腦角功能問題 (D)聽神經病變
• 45 感音性聽力損失者的聽性腦幹反應（ABR）結果的敘述，下列何項正確？(A)隨音量下降第 I 波會消失 (B)第 I-III 波間潛時會延長超出正常範圍 (C)第 V 波隨音量下降波幅迅速消失 (D
• 29 下列關於承攬學校午餐業者之規定，下列敘述何者正確？(A)烹調從業人員之相關烹調製備技術士證持證比例為 75% (B)從業人員每學年開學前 2 週內接受健康檢查 (C)從業人員每年應參加衛生講習至
• 31 依據民國 102-105 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查的結果，19 歲以上國人的體重過重與肥胖的盛行率約為多少？ (A)近四成 (B)近四成五 (C)近五成 (D)近五成五
• 47 罹患細菌性腦膜炎兒童的聽性腦幹反應（ABR）檢查結果，最有可能出現下列何種情況？(A)第 I 波絕對潛時延長 (B)第 I-III 波間潛時延長 (C)所有波幅顯著較正常兒童高 (D)第 V 波
• 32 比較 1993-1996 年及 2005-2008 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果，下列那個疾病的盛行率有降低的現象？ (A)中央型肥胖 (B)代謝症候群 (C)高尿酸血症 (D)糖尿病
• 7 小浩把「肚子」說成「故ㄐㄧ˙」主要是屬於下列那一種語音錯誤所造成？(A) Metathesis (B) Sandhi (C) Coarticulation (D) Distortion
• 30 關於團膳機構的營業成本之敘述，下列何者正確？(A)固定成本費用隨銷售量而變動 (B)固定成本乘以變動成本為半變動成本 (C)半變動成本包含有固定成本與變動成本 (D)變動成本包含廣告費、維修保養
• 8 下列何者為「下降複元音」？(A)ㄧㄝ (B)ㄨㄟ (C)ㄩㄢ (D)ㄡ
• 33 根據 2005-2008 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查，提供國人鈣最主要的食物來源為那三類？①乳品 ②豬肉類及其製品 ③黃豆類及其製品 ④魚類及其製品 ⑤深綠色蔬菜 (A)①②⑤ (B)①③④
• 48 下列何項問題不會導致嬰幼兒使用聽性腦幹反應（ABR）檢查第 V 波潛時延長？(A)聽力損失 (B)早產 (C)快速的刺激速率 (D)出生體重過輕
• 34 依歷次臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果分析國人飲食，與飲食指南建議量差距百分比最多的是：(A)奶類 (B)蔬菜類 (C)水果類 (D)全穀雜糧類
• 9 下列何者是華語的超語段特徵？(A)問句末尾的語調不一定會上升 (B)遇上連續 2 個三聲音節時，會將後面的音節改為二聲 (C)重音節的聲調和音量會明顯下降 (D)共有四種聲調和輕聲
• 31 假設一餐飲業者擬出食物成本占 60%的菜單，現在 6 人份材料中，新鮮食材花了 300 元，乾料花了 60 元，則一人份的售價應為多少元？ (A) 140 (B) 120 (C) 100 (D)
• 35 下列何者並非行政院農業委員會 2011 年的全國糧食安全會議所提 14 項關鍵策略？(A)在 2020 年將臺灣糧食自給率提高到 60% (B)提升農業用水及農地之利用效率 (C)建構糧食安全分
• 49 新生兒使用聽性腦幹反應（ABR）檢查作為聽力篩檢工具，刺激速率限制在一定範圍內的目的為何？(A)越快可以降低偽陽性 (B)可以維持檢查品質及縮短時間 (C)嬰幼兒神經發展不完全，不可以過快 (D
• 10 有關華語「聲調」的變調，下列敘述何者錯誤？(A)「上聲」加上「上聲」的詞語會變成「陽平」加上「上聲」是因為保留上聲的「後半上」部分， 省略了「前半上」部分 (B)多音節上聲的變調，最末音節維持上
• 11 兒童把「桌子」說成「桌ㄐㄧ」是發生下列何種音韻歷程？(A)顎音化 (B)側音化 (C)邊音化 (D)塞擦音化
• 32 某機構附設餐廳每月約有 5,000 人份用餐，每餐定價 60 元，其中變動成本率為 60%，希望有利潤 10%，則固定費用為多少萬元？ (A) 18 (B) 15 (C) 12 (D)9
• 50 嬰幼兒使用聽性腦幹反應（ABR）檢查作為聽力評估工具，刺激速率設定除了加小數點，且尾數為非 5的奇數的目的為何？ (A)避免產生刺激音有節奏感 (B)避免平均加算和電訊號間的相互作用干擾 (C)
• 36 出生率（birth rate）之單位常用以下何者？(A)百分率 (B)千分率 (C)十萬分率 (D)百萬分率