問題詳情

8 潛在危害性食品在加熱、冷卻後，進行復熱步驟時，食品的中心溫度要在 2 小時內達攝氏多少度以上？
(A) 60
(B) 63
(C) 68
(D) 74

參考答案

答案：D
難度：簡單0.70339
統計：A(12),B(15),C(30),D(166),E(0)