問題詳情

3.有些餐廳在料理肉類時會加入「嫩精」，可以讓吃進口時的口感更為軟嫩，試問「嫩精」裡可能添加了哪一類分解酵素？　
(A) 纖維素　
(B)脂質　
(C)醣類　
(D)蛋白質。

參考答案

答案：D
難度：非常困難0.111111
統計：A(4),B(4),C(0),D(1),E(0)